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徐州飄飄香紅燒肉技術(shù)培訓(xùn)

徐州飄飄香紅燒肉技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu): 徐州飄飄香

課程價格: 請咨詢客服

開班時間:隨到隨學(xué)

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課程介紹

發(fā)布日期:2024-12-24

紅燒肉技術(shù)培訓(xùn)
紅燒肉屬熱菜,是道有名的大眾菜肴,選肥瘦相間的三層五花肉為主料制作,成品肥瘦相間,香甜松軟,入口即化,有一定營養(yǎng)價值。頂真餐飲培訓(xùn)介紹:紅燒肉是老少皆宜的美食

紅燒肉技術(shù)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批紅燒肉技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作紅燒肉制作流程,直到獨立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價。

課程制作:

1. 帶皮五花肉切小塊,冷水下鍋到水開,汆燙五分鐘,去浮沫,撈出,冷水沖洗,去殘余浮沫,瀝水。

2. 小火熱油,加冰糖或者白砂糖,糖融化成焦黃色,出現(xiàn)大氣泡,倒肉、蔥段,蒜瓣兒、姜片、一顆八角和一塊桂皮,翻炒,均勻上色,保持小火,加水,放一根紅辣椒,加3湯匙生抽、1.5湯匙老抽和1湯匙料酒,大火煮開,中小火燉20分鐘,加鹽,繼續(xù)添水,小火燉40-60分鐘,直到肉質(zhì)軟爛,大火收汁即可。

課程產(chǎn)品:

創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實操演練,包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,*2萬余家門店營銷案例分享。


學(xué)員評價ASK list

  • 未**評價:非常奧利給,學(xué)的鹵菜,老師有耐心,味道好
    手機(jī)號碼: 135****8687   評價時間: 2024-12-24
  • 女**評價:我選了我喜歡的小龍蝦和糖醋排骨,學(xué)習(xí)過程中老師都是邊指導(dǎo)邊講解操作和注意事項,說得挺仔細(xì)的,也很好懂,缺點就是過程有 久,可能是講得太仔細(xì)了,我又有點趕時間味道真的很棒,特別是小龍蝦絕了,比外面很多大排檔都 做得好吃。
    手機(jī)號碼: 186****4532   評價時間: 2024-12-24
  • 蔡**評價:不錯,服務(wù)態(tài)度很好,體驗感很強(qiáng)。喜歡這種氛圍,就是菜忘了拍照了
    手機(jī)號碼: 155****9838   評價時間: 2024-12-24
  • 未**評價:次去,當(dāng)時學(xué)生都在上課,他們都帶了口罩頭套,帶我的老師說,因為是飲食相關(guān)行業(yè),同學(xué)們都是每天這樣操作的.我覺得好專 業(yè),本來只是初步去了解-下,但是確實他們很專業(yè),我不經(jīng)常評價,確實好.我才推薦,有興趣的朋友可以自己去現(xiàn)場考察-下哈, 我的意見僅供參考哈回
    手機(jī)號碼: 176****7636   評價時間: 2024-12-24
  • 趙**評價:自己原本就會 些想畫點精致的妝就團(tuán)了個這個喜歡 這個美妝的鄭老師給我化 過程講器了很多小技巧不過要是可以自己操作就 更好啦就回家自己多練練吧還有一個 拍照的小姐姐非常 ??蓯廴缓缶褪? 來想加美 妝老師一個微信想著有不會的可以間結(jié)果招生老 師說必須要報名了才能加微信
    手機(jī)號碼: 139****1786   評價時間: 2024-12-24

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