軍屯鍋盔不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長(zhǎng)。有牛肉,豬肉的兩種餡的,外表酥軟內(nèi)有咬一口就會(huì)有餡的味道,讓你吃了回味無(wú)窮。不管開(kāi)在哪里都有國(guó)內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)買,因制作難以滿足,讓不少人來(lái)不及一飽口福,一時(shí)傳為佳話,名聞長(zhǎng)城內(nèi)外,大江南北和*各地。

成都鍋盔技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?成都蜀媽軍屯鍋盔培訓(xùn)中心所有學(xué)員都會(huì)實(shí)際操作,帶配方,絕不保留,前期師傅做,學(xué)員看,后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止!且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料,及所需設(shè)備,或所需材料和設(shè)備清單,讓您順利掌握技術(shù),真正做到不一樣的培訓(xùn),不一樣的收獲!成都蜀媽軍屯鍋盔培訓(xùn)特色小吃培訓(xùn)中心竭誠(chéng)歡迎您的到來(lái)!
軍屯鍋盔培訓(xùn)流程:
1、軍屯鍋魁原材料的選擇和認(rèn)識(shí)。
2、軍屯鍋魁揉面。
3、軍屯鍋魁醒面。
4、軍屯鍋魁調(diào)制肉餡。
5、軍屯鍋魁餅的制作。
6、煎炸的時(shí)間及注意事項(xiàng)。
7、炕餅的過(guò)程及注意事項(xiàng)。
8、軍屯鍋魁的保存方法。
9、品種有:麻辣牛肉軍屯鍋魁、麻辣豬肉軍屯鍋魁、甜味鍋魁。
10、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

軍屯鍋盔烘烤過(guò)程:

將在上面煎好的鍋盔,放到鍋下的特制爐子邊炕,將多余的油脂逼出來(lái),使鍋盔由內(nèi)而外酥脆同時(shí)不油膩,在炕的時(shí)候也要時(shí)不時(shí)地查看,翻面,因?yàn)闇囟容^高,一定要注意不要糊掉了,影響美觀度和口感。

 四川鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好? 成都蜀媽餐飲培訓(xùn)"肉鍋魁"制作選用上等精瘦豬腿肉,切成條形,絞成肉末。選用特粉,還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成,通過(guò)煎炸、烤兩道工序成熟。成品的"肉鍋魁"油潤(rùn)、外皮酥脆、層次分明、肉泡起層、咸淡正好、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥肉鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃。

 四川鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都蜀媽餐飲培訓(xùn)軍屯鍋盔技術(shù),學(xué)完技術(shù)輕松開(kāi)店或做小吃生意,可以做一個(gè)流動(dòng)的鍋魁小攤位,一個(gè)鍋魁爐子和一臺(tái)小推車就可以了,適合不打算開(kāi)店的人;也可以開(kāi)一個(gè)小吃店,固定經(jīng)營(yíng),蜀食一家棒小吃提供后期開(kāi)店的指導(dǎo)和建議;其次,你也可以在自己的原來(lái)餐飲店中引入軍屯鍋魁這個(gè)小吃品類,吸引人氣的同時(shí),也可以增加營(yíng)業(yè)額。

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