煲仔飯培訓(xùn)

煲仔飯是廣東特色。煲仔飯的種類(lèi)有很多,用小煲煲出來(lái)的飯又香又脆,口感細(xì)膩。從口感的獨(dú)特到產(chǎn)品的多種類(lèi)別,深受廣大消費(fèi)群體的喜愛(ài)。

煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)
理論學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程,包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)解批煲仔飯技術(shù),包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作煲仔飯制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

課程制作:

1.所有配菜洗干凈,青椒切塊,胡蘿卜、土豆和蘆筍切丁備用。

2.鑄鐵鍋清洗干凈后,擦干水,鍋底和鍋壁刷層油。

3.米淘洗干凈后倒鑄鐵鍋,加適量水(大概食指豎著放下去,水面到食指第1節(jié)的1/2偏上點(diǎn))。

4.米飯中火燜煮四、五分鐘,咕嘟咕嘟冒泡,放香腸、土豆和胡蘿卜,改小火繼續(xù)燜10分鐘,揭鍋蓋,沿鍋壁澆2勺植物油(或橄欖油),轉(zhuǎn)動(dòng)鑄鐵鍋,讓油均勻流到鍋底,再燜3分鐘。

5.放青椒和蘆筍,澆醬汁(用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)),再燜2分鐘,關(guān)火后繼續(xù)燜3分鐘即可。

課程產(chǎn)品:

創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會(huì)。

2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。

3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),*2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。