培訓(xùn)對象: 針對想經(jīng)營微店、工作室、小型西點房、技術(shù)進修從業(yè)者,針對沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者, 對蛋糕裱花有濃厚興趣, 適合學(xué)成后想從事生日蛋糕裱花師工作、想經(jīng)營微店、工作室、小型西點房、技術(shù)進修從業(yè)者
培訓(xùn)目標:結(jié)合當前市場產(chǎn)品架構(gòu)、扎實掌握烘焙的基本功、學(xué)會制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力,培養(yǎng)掌握微店營銷知識、懂得線上線下結(jié)合的創(chuàng)業(yè)者
培訓(xùn)時間: 學(xué)習(xí)時間30天左右,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒學(xué)會,下期可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容: 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運營知識。結(jié)合當前市場產(chǎn)品架構(gòu),結(jié)合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實操,對開店管理的認識與了解,畢業(yè)后能獨立操作/經(jīng)營餅店。
上課時間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00
教學(xué)方式:隨到隨學(xué),以上班制小班制教學(xué),工作學(xué)習(xí)兩不誤。由主講老師滾動式一對一手把手指導(dǎo),全天授課,學(xué)員以實際操作為主;學(xué)習(xí)全程有專職老師輔導(dǎo)跟進。
階段:蛋糕店實用蛋糕抹胚訓(xùn)練
店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧,生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練,蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。
第二階段:蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練
曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊 (蛋糕必要手法)
第三階段:蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練
店面生日蛋糕實用玫瑰花,生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法;生日蛋糕實用太陽花;生日蛋糕實用五瓣花;生日蛋糕實用雛菊;開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列;復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局擺放;
第四階段:字體學(xué)習(xí)
各種水果的切法和裝飾,十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.
第五階段:成型蛋糕課程
歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃系列、汽車蛋糕系列、哆啦A夢系列等)、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計(色彩搭配,裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法)
全程實操教學(xué),確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)
◆ 滾動式一對一教學(xué),全程手把手教學(xué)
◆ 實操教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證
◆ 學(xué)校研發(fā)新品免費視頻指導(dǎo)
開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高
◆ 學(xué)員遍布*各地,指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布*各地
◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)
◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品,每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員
同等價格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全
◆ 本校承若:包學(xué)會為止,一期學(xué)不會,下期免費再學(xué)
◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對學(xué)校的滿意率達百分之九十五以上
◆ 與國際烘焙教學(xué)標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)