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包子|廣州包子培訓(xùn)學(xué)校

日期:2022-11-14 18:24:09     瀏覽:745    來源:廣州市廣源工貿(mào)職業(yè)技術(shù)

包子包子,*傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。*的面相學(xué)也有包子臉之說。 

 

簡介
  包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻,制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。包子在江南地區(qū),包子一般叫做饅頭。
  *大部分地區(qū)是區(qū)分包子和饅頭的。沒餡的叫饅頭,有餡的叫包子。
  在我國山東泰安等地區(qū),將餃子也稱為包子。
  主要材料:
  面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

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