廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好，廣州西點(diǎn)培訓(xùn)更是不斷持續(xù)變化著，下面蛋糕制作，烘焙面包，西點(diǎn)烘焙，電飯煲可以做面包嗎，發(fā)酵面粉，水合法烘焙，調(diào)配比列是小編今天要分享給大家的。
蛋糕制作
現(xiàn)在的蛋糕可謂是千奇百怪，要還說(shuō)呢么樣式的都能制作出來(lái)，而且蛋糕的制作方法也比較簡(jiǎn)單，是的比較簡(jiǎn)單，但是呢比較簡(jiǎn)單的是比較好做的蛋糕，只要按照網(wǎng)上的自學(xué)蛋糕制作方法也是可以自學(xué)的，但是網(wǎng)上的都是比較簡(jiǎn)單的制作方法。如果想要做創(chuàng)業(yè)方面的學(xué)習(xí)建議還是選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。
烘焙面包
烘焙制作有很多方式都可以做，現(xiàn)在在也有很多家庭家里都有制作烘焙的烤箱，自己跟著網(wǎng)上的制作方法都是可以制作出簡(jiǎn)單的面包之類的，在網(wǎng)上能學(xué)習(xí)到的都是比較簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)制作，如果想要制作烘焙的水平更上一層樓，可以到專業(yè)培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙的地方進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
廣州西點(diǎn)培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙
說(shuō)到西點(diǎn)烘焙方面的很多人*時(shí)間想到的就是面包蛋糕之類的，確實(shí)是現(xiàn)在的面包種類可謂是樣式繁多，而且看起來(lái)都很好吃的樣子，特別是有很多種面包看起來(lái)讓人很有食欲的。但是在這些西點(diǎn)面包之類的西點(diǎn)師傅也是下了功夫的，所以無(wú)論是賣相還是味道都很有保障。
電飯煲可以做面包嗎
如果你想自己動(dòng)手制作一些簡(jiǎn)易的面包，但是家里又沒(méi)有烤箱怎么辦呢，其實(shí)有一些簡(jiǎn)單的面包不需要烤箱也是可以做的，只要家里面有電飯煲同樣可以做出面包來(lái)的，同樣這些制作的方法也是比較簡(jiǎn)單的，如果是除此做可以按照制作視頻來(lái)一步步的學(xué)習(xí)制作。
發(fā)酵面粉
烘焙首先要學(xué)會(huì)發(fā)面，就是和面完成后，讓冰箱充當(dāng)發(fā)酵基地，將一發(fā)交給自帶低溫環(huán)境的冰箱來(lái)做，然后第二天晚上才來(lái)收割成果，將已經(jīng)充分發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)取出，在室溫下恢復(fù)一段時(shí)間。面團(tuán)化凍到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱內(nèi)二發(fā)，記得放碗熱水進(jìn)去制造蒸汽，一小時(shí)后，便能看到一顆顆發(fā)酵到渾圓飽滿的小面包了。話不多說(shuō)，烤箱預(yù)熱，開烤，坐等面包飄香即可。
水合法烘焙
把所有材料（除了發(fā)酵粉和黃油）混合成團(tuán)放冰箱冷藏12小時(shí)，吃完晚飯拿出來(lái)加入溫水化開的發(fā)酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下（此處重復(fù)5次后）加入黃油再揉5分鐘，基本上就可以出手膜了，然后夏天室溫發(fā)酵半小時(shí)排出空氣（很重要，空氣沒(méi)有排空面包組織不會(huì)細(xì)膩）整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過(guò)夜，早上起床，放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。
調(diào)配比列
做烘焙最重要的是什么就是有調(diào)配比列，嚴(yán)格按照菜譜的比例來(lái)。一般調(diào)配比例都有電子秤做調(diào)配量。如果特別想做餅干手邊又沒(méi)有電子秤怎么辦，只能靠感覺來(lái)了。是的人生就是這么隨性。于是專業(yè)的化學(xué)背景在這里得到了充分的發(fā)揮。
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