西式面點師證書有用的,是在這個崗位上你所能達到的技術(shù)水平的認證。西式面點師職業(yè)特點是:專業(yè)技能突出,對實際操作能力要求較高。

西式面點師證書有用嗎

有用的,西式面點師是指運用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法,對各種面點的主料和輔料進行加工,制成西式風(fēng)味面食、糕點的人員。西式面點師職業(yè)特點是:專業(yè)技能突出,對實際操作能力要求較高。

西式面點師證書是一個證明你所從事的崗位應(yīng)具備的技術(shù)能力的等級證書,換句話說就是在這個崗位上你所能達到的技術(shù)水平的認證?？梢宰鳛榍舐殹⑸蠉?、升職加薪的參考憑證,領(lǐng)導(dǎo)也會更加重視你 。

考取西式面點師證書,需要先進行系統(tǒng)培訓(xùn)學(xué)習(xí),掌握專業(yè)知識技能,通過考試后再頒發(fā)證書,是用人單位可根據(jù)此證作為能力評價、考核、聘用和加薪的重要依據(jù)。

隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們生活水平的飛速發(fā)展,對于飲食的品位和要求也日益增高。相信在未來的幾年里,西式面點師的職業(yè)會有長足的發(fā)展和廣闊的前景。

西式面點師怎么考

考試形式:線上機考,考生用手機或電腦登錄考試系統(tǒng)人臉識別進行答題操作?？荚嚂r間:每季度考試,每年3月、6月、9月和12月各安排一次考試,一般是周末,具體考試時間以當期通知為準,可以咨詢相關(guān)報考老師了解?？荚噧?nèi)容:《西式面點師基礎(chǔ)知識》、《西式面點師專業(yè)實務(wù)》。

具體包括①選擇原、輔料,調(diào)制面團;②運用切、搟、卷、自然流體等成型技巧,加工制作坯皮;③運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;④制作藝術(shù)造型點心。

西式面點師:經(jīng)典西式面點

提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點,由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒制成的。提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是“帶我走,拉我起來”意指吃了此等美味,就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

1533年,美第奇家族的凱瑟琳(后來的奧爾良公爵夫人)將馬卡龍帶入凡爾賽宮。但馬卡龍*初的版本只是普通的杏仁蛋白餅,沒有內(nèi)陷兒。直到后來對馬卡龍有著劃時代意義的巴黎甜點師Lauduree出現(xiàn),他在簡單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬,色彩繽紛的馬卡龍便開始一發(fā)不可收拾。

閃電泡芙是法國每家甜品店都會有的點心,傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了,便有了奶油蛋糕,面包從此失戀了,它把對奶油的愛深深藏進了心底,于是有了泡芙。各種泡芙搭成的泡芙塔,在法國傳統(tǒng)婚禮中常常充當婚禮蛋糕,象征著幸福的泡芙被一個一個累積起來,高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。