隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的人開始享受生活。吃飯?jiān)?jīng)是人類生存的基本要素。對于現(xiàn)在的人來說,吃飯不僅僅是為了填飽肚子,是為了享受生活。這種需求給世界餐飲業(yè)帶來了巨大的商機(jī)。

據(jù)說食物是人們較重要的東西

 中式烹調(diào)師從事的工作主要包括:

    (1)根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;

    (2)對畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工,分檔取料和整料出骨,運(yùn)用不同的漲發(fā)技術(shù),對干貨原料進(jìn)行漲發(fā)

中式烹調(diào)師證考試鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以

筆試、機(jī)考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基

本要求和相關(guān)知識要求;技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等

方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平;綜合

評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方

式進(jìn)行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實(shí)行百分制,成績皆達(dá)60分(含)以上者為合格。

近期針對很多網(wǎng)友朋友們對*商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

(以下簡稱"中商職鑒")頒發(fā)的行業(yè)技能證書是否是真的證書,是否*認(rèn)可,是否*通用,含金量如何?如何查詢真假,

以及如何報(bào)考等等想關(guān)問題