燒烤可以是說人類原始的熟食烹調(diào)方法,把肉食、素食放置在靠近熱干空氣中一個比較接受燃料源的地方加熱食物直到可食用為止,一般情況來說,拿來燒烤的食物多為肉類,所以臺灣人稱之為烤肉;燒烤發(fā)展至今,有許許多多的火烤方式,燒烤方式也越來越多樣化,各式各樣的燒烤架、烤爐、燒烤醬等等。越來越多人將燒烤作為娛樂或者是生意來經(jīng)營。

無煙燒烤技術培訓班哪里好?成都蜀媽燒烤培訓中心以獨特的腌制料:保水、消脂、入味、令人回味無窮?？谖侗姸噙m合大眾的各種要求。在上爐烤之前,用我們專業(yè)技術研發(fā)人員研制的特質(zhì)腌料進行腌制,一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色,同時特別添加的配料,可以大程度保持水分,有利于烤的過程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融,不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品的出品率,讓烤好的雞翅個個色彩金黃、豐滿,一聞就大有食欲,一看禁不住食指大動,而且吃了也不會發(fā)胖。

燒烤培訓內(nèi)容:

1、燒烤的原料及香料的特點及作用。

2、燒烤原料的識別、鑒定、加工及運用。

3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。

4、蔬菜類燒烤原料的預處理。

5、肉類燒烤原料的預處理。

6、雞類燒烤原料的預處理。

7、魚類燒烤原料的預處理。

8、海鮮類燒烤原料的預處理。

9、其它類燒烤原料的預處理。

10、火候的把握技術。

11、不同地區(qū)味型、味道的調(diào)制技術。

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