川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)。由于味道的獨(dú)特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到*各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

四川川味面食技術(shù)做法哪里好?在很多人看來,吃面條是會(huì)發(fā)胖的,減肥的時(shí)候都會(huì)把面條列為禁吃食物之一,但是事實(shí)證明,吃面條并不會(huì)長胖。面條含熱量低,面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克。面條有抑制食欲的特點(diǎn),因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢,使人長時(shí)間有飽脹感,不易饑餓。面條能夠分解脂肪,因?yàn)槊鏃l不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平,進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)。定 

面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、原材料的選購與加工方法。

2、碗底紅油的制作方法。

3、秘制醬油的制作

4、高湯的熬制方法

5、煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。

7、開店的建議和指導(dǎo)

8、免費(fèi)服務(wù)及終身技術(shù)升級

培訓(xùn)品種:紅湯面:紅燒牛肉面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,藤椒面,紅湯抄手,紅湯雜醬面干拌面:擔(dān)擔(dān)面,燃面,素椒雜醬面,豌雜面,姜鴨面,蒜香面,清湯面:酸菜肉絲面,香菇燉雞面,金 牌煎蛋面,清湯抄手。

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