貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓學校常年開設翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調酒培訓課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓
黑米被譽為"米中黑珍珠",素有貢米、補血米、長壽米之美譽, 具有特殊的營養(yǎng)價值。黑米有顯著藥用價值。 有滋陰補腎,健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,補肺緩筋等功效, 長期食用可延年益壽。 黑米除了當主食果腹,還是做甜品的好材料。 因為它的香氣濃郁迷人,港式甜品常可以看到黑米的身影。 我用低脂椰漿搭配芒果做了超好吃的芒果黑米撈, 純正的風味很適合用來招待朋友哦。
材料
黑米1杯,水1.5杯,椰漿半罐,方糖2塊,芒果半個。
做法
1、黑米洗凈,加水浸泡4小時或以上。
2、把泡好的黑米放入電飯煲內,加入泡米的水。
3、按下煮飯鍵。
4、煮飯開關跳起后用飯勺攪勻。
5、取一個半圓形容器,沖一下水防粘,放入黑米壓實。
6、口入碗內。
7、芒果洗凈。
8、對半切后去核去皮,切小塊。
9、小鍋內倒入椰漿。
10、根據(jù)喜好放入砂糖。
11、加熱至糖融化,不必煮開,倒入小碗內。
12、旁邊放上芒果丁即可。
小訣竅
1、我用的是迷你電飯鍋,所以一杯米就可以煮了,鍋子大的要多放米。
2、椰漿是這道甜品的關鍵,一定要買好的。
3、椰漿不用煮開,只需要加熱至糖融化。
【后啰嗦一下怎么鑒定黑米的優(yōu)劣】:
1、黑米掉色是正?，F(xiàn)象,但現(xiàn)在市場上很多偽劣黑米,浸泡后的顏色是黑的,或者是青色,甚至無色。真正好的黑米,泡后的湯汁應該是紅色的(如圖)。
2、優(yōu)質黑米表面有光澤,劣質則發(fā)烏。
3、優(yōu)質黑米聞一下有明顯的香氣,劣質則沒有,甚至有奇怪的氣味。
