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經(jīng)典甜點背后的故事
馬卡龍、泡芙都吃過不少吧?那你知道它們背后的故事嗎?下面跟著小編,一起來看看那些經(jīng)典甜點背后的動人故事。
1. 泡芙
經(jīng)典甜點背后的故事 (一)
在法國路易十六的凡爾賽宮婚宴上,泡芙是法國與奧地利聯(lián)姻盛宴的壓軸甜點,為長期的戰(zhàn)爭畫下休止符,從此,泡芙在法國成為象征吉慶、友好的甜點,在節(jié)慶典禮場合,如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙蘸焦糖后堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。
2. 黑森林
經(jīng)典甜點背后的故事 (一)
從意譯上來說,黑森林蛋糕實際上應該被稱為黑森林地區(qū)的櫻桃奶油蛋糕,通常我們鐘愛黑森林蛋糕都以為它是一款巧克力蛋糕,而實際上它的開發(fā)和流傳都是因為在這款蛋糕中加入了德國黑森林地區(qū)****的甜櫻桃果醬。
相傳很久以前,每當黑森林區(qū)的櫻桃豐收時,農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外,在做蛋糕時,將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是裝飾在蛋糕上。
而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地后,也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!
3. 拿破侖蛋糕
經(jīng)典甜點背后的故事(二)
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實沒有關系,說法之一是由于它的英文名Napoleon,其實是Napolitain的誤傳,指一種來自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫作Napoleon而已。
17世紀時,巴黎一個制餅師傅和人打***,要做一個100層的蛋糕。到底當時***后做了幾層就沒人記載,現(xiàn)在一般都只做3層,是不是因為3層太矮了,所以用矮小的巨人拿破侖命名,就不得考證了。
拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille,即有100萬層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥。
4. 馬卡龍
經(jīng)典甜點背后的故事(二)
馬卡龍被稱為"少女的酥胸"。很多人都認為它是法式甜點,或許是因為"macaron"是法文的緣故,實際上它確實是不折不扣的意大利甜點。
據(jù)說16世紀中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時,患了思鄉(xiāng)***,于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。據(jù)說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。
馬卡龍是甜度高的點心,品嘗時搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品,以便能更好地享受它的美妙風味。
5. 提拉米蘇
經(jīng)典甜點背后的故事(二)
提拉米蘇那個關于戰(zhàn)爭、離別、思念的"帶我走"的愛情故事,愛提拉米蘇的人大概都已經(jīng)爛熟于心了
