軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風(fēng)味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長(zhǎng)。有牛肉,豬肉的兩種餡的,外表酥軟內(nèi)有咬一口就會(huì)有餡的味道,讓你吃了回味無窮。不管開在哪里都有國內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購買,因制作難以滿足,讓不少人來不及一飽口福,一時(shí)傳為佳話,名聞長(zhǎng)城內(nèi)外,大江南北和*各地。 

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材料的選用。          

2、揉面。

3、醒面。                     

4、調(diào)陷。

5、餅的制造。             

6、煎餅。

7、炕餅。                    

8、材料保管。

9、所需的東西與設(shè)備用具收購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

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