軍屯鍋盔歷史悠久,做工考究,獨具風格,以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

培訓內容:

1、講述鍋盔發(fā)展史和基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術和技巧。

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧。

4、鍋盔下料和包餡的制作流程和方法。

5、成品的烤制方法和溫度控制方法。

6、鍋盔爐具操作工藝講解和注意事項。

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術配方絕不保留。