深圳學(xué)烘焙 深圳私房烘焙學(xué)校 深圳學(xué)西點(diǎn)哪里好?很多零基礎(chǔ)想學(xué)習(xí)西點(diǎn)的學(xué)生,都會首先面臨去哪里學(xué)的問題。到底是直接去西點(diǎn)作坊當(dāng)學(xué)徒、五星級酒店實(shí)習(xí)還是專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,焙極熊老師建議大家選擇后者。

原因其實(shí)很簡單,,西點(diǎn)作坊有時(shí)候會招一些學(xué)徒,但是并不是的時(shí)候都在學(xué)習(xí),也不可能提供很多原材料供學(xué)徒練習(xí)。所以這一過程導(dǎo)致的直接后果就是:學(xué)習(xí)時(shí)間周期非常長!那也意味著想要成為一名西點(diǎn)師,需要花費(fèi)更多的時(shí)間。第二,成為五星級酒店的實(shí)習(xí)生不是一件容易的事。酒店和西點(diǎn)作坊都需要為自身創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值,所以酒店幾乎不會招收無基礎(chǔ)無經(jīng)驗(yàn)的"實(shí)習(xí)生"。所以專業(yè)院校才是更好的選擇。

比起作坊和酒店,專業(yè)院校雖然要收取學(xué)費(fèi),但是學(xué)校能夠保證學(xué)習(xí)時(shí)間,且可為學(xué)生提供原材料多次反復(fù)練習(xí),師資也是網(wǎng)羅國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)豐富的教師確保教學(xué)質(zhì)量。畢業(yè)時(shí)更是為學(xué)生推薦就業(yè)單位、提供創(chuàng)業(yè)幫扶。所以在選擇去哪里學(xué)這件事上,不能只看到短期的學(xué)費(fèi)問題,應(yīng)該更長遠(yuǎn)地考慮兩者帶來的長遠(yuǎn)差異。

深圳學(xué)烘焙 深圳私房烘焙學(xué)校 深圳學(xué)西點(diǎn)哪里好?
二、國外or國內(nèi)?

當(dāng)確定跟隨專業(yè)院校接受專業(yè)學(xué)習(xí)后,國內(nèi)學(xué)習(xí)還是國外學(xué)習(xí)的問題也就緊跟著來了。法國Ferrandi和法國藍(lán)帶是西點(diǎn)界的名校,如果家庭經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚,可以考慮去進(jìn)修深造一番。但是為了結(jié)合國內(nèi)市場和國人味口,更多的學(xué)生還是選擇了在國內(nèi)學(xué)習(xí),再利用學(xué)校提供的國外游學(xué)機(jī)會,到國外進(jìn)修一段時(shí)間。例如歐米奇就為學(xué)員提供了意大利游學(xué)機(jī)會,讓同學(xué)們走進(jìn)IFSE意大利皇家烹飪深入學(xué)習(xí)西式餐飲藝術(shù)。

三、技術(shù)and創(chuàng)意!

一名的西點(diǎn)師其實(shí)也是一名的藝術(shù)家,是對西點(diǎn)味覺的探索,對西點(diǎn)造型的匠心。如果說扎實(shí)的基本功是那條優(yōu)雅干練的龍,那創(chuàng)意則是后點(diǎn)上的眼睛。

關(guān)于西點(diǎn)創(chuàng)意,焙極熊一名西點(diǎn)學(xué)員任正平認(rèn)為"西點(diǎn)也是一種關(guān)于美的藝術(shù),而如何讓這項(xiàng)藝術(shù)更融入生活是她追求的目標(biāo)。她希望能結(jié)合營養(yǎng)學(xué),人類學(xué),美學(xué)的綜合探究,對西點(diǎn)進(jìn)一步改進(jìn)和優(yōu)化。

用料  

烤箱版用千層蛋糕皮、水果點(diǎn)心卷皮、班戟皮、蛋糕卷皮的做法