深圳學烘焙的學校 深圳有學烘焙的培訓機構(gòu)嗎?焙極熊在烘焙生意中,蛋糕的銷售利潤大,面包的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通烘焙店的銷售中,蛋糕的銷售額約為50-60%,面包30-40%,其他約20%上下。在商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中,蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

對于投資者來說,開一家綜合烘焙店,遠比單一經(jīng)營回報效果要好很多,既有面包,又有蛋糕,也有不同的飲品,既可零售帶走,又可品嘗休息,為顧客提供多樣選擇,才能門店生意紅火興隆。

焙極熊烘焙培訓行業(yè)每年大約有25%的自然市場增長率,如此豐厚誘人的大市場,正吸引無數(shù)人意圖在這個圈子里實現(xiàn)自己的光榮與夢想!

開蛋糕店的必備條件之三:社會資源充足

深圳學烘焙的學校 深圳有學烘焙的培訓機構(gòu)嗎?焙極熊這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設(shè)備購買等資源,除此之外,重要的就是原材料進貨渠道資源了,畢竟開蛋糕店,后期只有原料費是需要源源不斷投入的。創(chuàng)業(yè)者好有穩(wěn)定可靠低價的進貨渠道以保證原料供應(yīng),否則一旦供應(yīng)鏈斷裂,經(jīng)營將舉步維艱,很可能就此創(chuàng)業(yè)失敗。

譬如,在一個衰退的老工業(yè)區(qū),顯然不適合開一家的蛋糕房。在一個消費水平高、潛力大、消費量可觀的大型新型社區(qū),已經(jīng)有兩三家運營成功、各自特色鮮明的烘焙店,雖然這片市場誘人,但你進去之前,還需要仔細掂量下自己有幾把刷子,能否有效與其他店形成區(qū)隔,并獲得消費者認同,切記,并不是"與眾不同"就一定獲得認同。被消費者認同的"與眾不同"才能獲一席之地。通常在商業(yè)區(qū)開店,面對的顧客多是白領(lǐng)階層;居民區(qū)開店,面對的以居民為主,流動客人為輔。要知道,你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略。這是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵困素之一。是選擇商業(yè)區(qū),還是居民區(qū)?

選擇繁華的鬧市,還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定,周邊有大型組織、單位或機構(gòu),如學校、培訓機構(gòu)等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房,還是進駐到大型商場內(nèi),等等這些,都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。好的選址等于成功的一半。比如,選擇在不引人注目但有潛力的地段開店,附近有中大型機構(gòu)、單位,未來人口增加趨勢明顯,潛在購買力較大,周邊還沒有出現(xiàn)同類門店,那么,你就可以留意下。

用料  

古早蛋糕的做法