深圳烘焙臺式甜品點心速成培訓班,糕點發(fā)展趨勢?烘焙學習培訓機構哪里好?近幾年來,西點依靠良好的品牌效應,日益受到人們認可的西點文化和環(huán)境逐漸成為*西點市場的主力軍,成為*西點市場迅速發(fā)展并不可小覷的產業(yè)。
西點店首先環(huán)境就很好,那么,烘焙學習培訓機構哪里好?毋庸置疑,選擇西點培訓學校就要去深圳好的培訓學?！簶O熊西點培訓學校,那么選擇焙極熊西點培訓的優(yōu)勢是什么:
1、豐富的西點行業(yè)經驗
自2011年起焙極熊培訓培訓學校致力于推廣國內法式西點教學事業(yè),并堅持以繼承和傳承法式西點制作技藝為使命,引領著國內西點行業(yè)的發(fā)展,17年來,焙極熊西點培訓學校已為*烘焙行業(yè)培育了3000余名畢業(yè)生,有著豐富的行業(yè)經驗。
2、嚴謹、專業(yè)的教學方法
作為一家西點培訓機構,"專業(yè)"二字是為關鍵的,只有擁有真正的專業(yè)實力,才能教正統(tǒng)的技術,只有真正嚴謹?shù)慕虒W,才能培養(yǎng)出的人才,"專業(yè)的培訓的基石"在焙極熊西點培訓學校,強大的師資力量是一大特色,不管是常駐的法國西點大師還是國內西點師佼佼者,他們都有著極強的專業(yè)能力,并獲得過不少榮譽,他們盡情發(fā)揮自己的才能,用自己的方式,傳授給西點學習者們何為"純正"。
深圳烘焙臺式甜品點心速成培訓班,糕點發(fā)展趨勢?主要培訓西點、生日甜點、面包、甜品、奶茶、咖啡、調酒、烘焙面包、韓式裱花、英式翻糖等課程。焙極熊是一家集技術研發(fā)、培訓為一體的專業(yè)西點。情景化教學、專業(yè)的硬件設備,經驗豐富的一線親自教學,店鋪式培訓和操作,全面的后服務支持打造店實力的培訓。始終貫徹落實對學員的全程服務精神,并且不斷在教學融入教學實踐,打造西點培訓綜合品牌。具體情況加下老師微信了解更多詳情,或者電話聯(lián)系老師了解更多學費信息和課程資料。
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個(110克) |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 細砂糖 | 60克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黃油 | 30克 |
| 鹽 | 4克 |
| 奶酪餡 | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 糖粉或細砂糖 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 60克 |
太好吃了吧 ??蔓越莓奶酪面包 如云朵般綿軟【消耗奶油奶酪方子】的做法
把黃油和鹽以外的材料放入揉面機攪拌桶中,先低速3分鐘攪拌融合,在中速7分鐘攪打成厚膜狀。
加入軟化的黃油和鹽低速3分鐘攪拌融合,在中速攪打7.8分鐘。
攪打成這種薄膜狀就好,蓋上保鮮膜控制濕度,溫度控制在28度左右發(fā)酵30分鐘左右。
發(fā)酵時間來軟化奶酪,冰箱冷藏取出的奶油奶酪微波10秒左右就好。
加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻。加入切碎的蔓越莓干翻拌均勻。
平均分成12份。
發(fā)酵好的面團蜂窩均勻。
平均分成12份團圓。
把每一份搟成包子皮,放入一份餡料。
像包包子一樣全部包好,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
輕輕搟成方形。
上下向中間對折。
左右向中間對折。
翻面按壓定型。
放入烤盤擺好蓋上保鮮膜保持濕度,入烤箱發(fā)酵功能30-40分鐘發(fā)酵1.5-2倍大。
預熱烤箱180度,取出烤盤撒上干粉。
用鋒利的刀割包,割出自己喜歡的花紋。
放入烤箱中下層,20-25分鐘,上色滿意后加蓋錫紙。
滿屋飄著面包的香味金黃色出爐。
來不及放涼咬上一口……太滿足了。
放到烤架上散熱,溫熱的時候就可以裝入保鮮袋密封保存。
小貼士
二次發(fā)酵面溫控制在35-38度左右,濕度在75%-85%之間,在家我們可以蓋保鮮膜,或放一碗溫熱水控制濕度。
烤箱溫度和時間根據(jù)自家烤箱調整。
面粉吸水量不同,牛奶量要根據(jù)實際情況調整。
要想面包柔軟,面團含水量一定要大,剛開始揉面時好像很稀,多揉一會兒有筋性就好了。
