西點(diǎn)烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到家庭版蛋糕的做法電飯煲，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【電飯鍋?zhàn)龅案?9%都會失敗，你中招了嗎？】

最近大家做蛋糕的熱情真的是很高漲，后臺提問有特別多都是關(guān)于電飯鍋?zhàn)龅案獾模瑆indy把問題歸納整理，得到4個(gè)典型問題，快來看看有沒有你的問題！1、為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案獾鬃雍?，上面有點(diǎn)濕？因?yàn)殡婏堝伒谆鹛螅亙?nèi)整體溫度不均勻，所以底下糊了、熟了，上面的就熟不了，會是濕濕粘粘的。2、為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案饪粗玫?，一出鍋就塌了？蛋糕還沒有完全熟就出鍋，就會塌陷的，就算再回鍋也挽救不了。3：為什么我用電飯鍋?zhàn)龅牡案獬云饋硐耠u蛋糕，口感死死的？有可能是電飯鍋的溫度不夠高，溫度不足夠讓蛋糕膨脹起來。也有可能是打蛋白沒有到位，蛋糕糊沒有做好。4、蛋白打的很好，用電飯鍋?zhàn)龅牡案?，底部和?cè)邊都刷了油，出來塌成餅，為什么？刷油只建議底子刷，側(cè)面不要刷。蛋糕膨脹起來之后很柔軟的，需要跟蛋糕模具粘在一起，模具可以幫助蛋糕支撐定型，如果電飯鍋側(cè)面也刷油，整體都不粘的話，蛋糕出鍋后沒有東西支撐定型，倒出來后自然也就塌了下去。其實(shí)電飯鍋?zhàn)龅案?，所有的問題都在電飯鍋的溫度上，因?yàn)槲覀兛刂撇涣穗婏堝伒臏囟?，而且我們也不知道電飯鍋?nèi)的溫度究竟是什么情況，所以所有的問題也都沒有解決辦法。也許有人說我就做成功了，那么恭喜你，正好遇到一個(gè)溫度合適做蛋糕的電飯鍋，一定要珍惜呀！

2.家庭自制蛋糕的方法?家里只有電飯煲

如何用最簡單的工具例如電飯鍋等做蛋糕,關(guān)鍵是在哪里買原材料如面粉,發(fā)泡劑等。我可是要在寢室里做哦,條件很簡陋的呀 電飯煲做蛋糕的方法 準(zhǔn)備: 4個(gè)雞蛋,90克面粉(要篩1-3次),60克白糖(怕胖的可以斟酌減量),少許牛奶(為了把面粉攪拌均勻才加的),少許植物油(不敢用黃油了,怕凝固了蛋糕發(fā)不起來)。 開做: 1 把蛋黃和蛋白分開,裝在兩個(gè)干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖,開始攪拌吧,一直到白糖溶化為止。 3 分3次將面粉和到蛋黃里,攪拌均勻就可以,不要攪拌過頭哦。 4 在和面粉的時(shí)候,把油和牛奶加入,這樣面粉好和點(diǎn),要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5 現(xiàn)在開始打蛋白,在蛋白里加2到3滴檸檬汁,就很好打發(fā)了(最近才發(fā)現(xiàn)的奧妙,嘿嘿),分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入,打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了,現(xiàn)在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里,用平平的飯鏟從下向上一個(gè)方向輕輕而快速的攪均,再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油,稍稍預(yù)熱下(要快啊,不然時(shí)間久了蛋糕糊要消泡的,蛋糕就發(fā)不起來了),然后把蛋糕糊倒進(jìn)去吧,按煮飯。 8 好了,可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的,讓它保溫5分鐘左右,再按一次,再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話,用牙簽插一下,沒有蛋糕粘在上面就說明已經(jīng)好了哦!

3.怎么做最簡單的家庭蛋糕 用電飯煲

1. 將雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過篩的面粉；不規(guī)則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用 2. 蛋清中加入幾滴白醋，加入糖約一勺的量，攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水；加入糖約一勺的量，繼續(xù)打發(fā)蛋白；繼續(xù)攪拌，待蛋白打至濃綢濕性發(fā)泡，像濃密的肥皂泡，繼續(xù)加入糖打發(fā)蛋白；打發(fā)蛋白至干性發(fā)泡，倒扣蛋白不會掉并出現(xiàn)明顯尖角 3. 取一大勺蛋白，加入蛋黃糊中。不規(guī)則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀又細(xì)膩；電飯煲入油，提前預(yù)熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋里，震走氣泡；煮飯鍵，過后會自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)的，在出氣孔上捂上濕毛巾，過二十分鐘；再次煮飯鍵，再跳到保溫，再捂上濕毛巾，再過二十分鐘即可

4.報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了

?終于！終于！看到大家陸續(xù)復(fù)工了，有朋友說重新回到辦公室，只不過是隔了1個(gè)月，卻有種錯(cuò)覺，還沒來得及定下新年愿望2020年像是過了大半年。還記得年前在外面吃的*一頓是什么嘛？疫情過后你最想翻牌的美食是哪個(gè)？重慶火鍋、烤串、日料壽司、韓式烤肉、喜茶、花樣面包、海底撈、小龍蝦.....整個(gè)假期不能出門，料理界奇才們開始了宅家玩耍模式。除了涼皮大賽、牛奶麻辣燙、火鍋料泡面......存在感刷得最厲害的一定是各大平臺都能被無數(shù)次刷到的電飯鍋蛋糕！甚至有吃貨為了做蛋糕，除了筷子、叉子，自制了各種奇葩打蛋器（塑料瓶八爪魚打蛋器、電鉆打蛋器...）。（圖源網(wǎng)絡(luò)）（圖源網(wǎng)絡(luò)）而前幾日不藏私向大家征集了電放鍋蛋糕的戰(zhàn)果，看完后覺得大家實(shí)在多才多藝。@金順@星仔@面包君@ZiYun@子晴呀@徐太@CiCi @玲兒叮鐺@魚究竟有什么魔力吸引了那么多人去玩呢？為什么有人一次成功、有人連連翻車？本期不藏私實(shí)踐出真知小課堂上線，視頻先走起！ 做的電飯鍋蛋糕大多都是戚風(fēng)蛋糕體，其實(shí)電飯鍋?zhàn)龊＞d蛋糕也很可，成功率比戚風(fēng)高哦！一樣好吃！想知道如何成功做出電飯鍋版海綿蛋糕，點(diǎn)贊吧！讓我們看看你們有多想看！點(diǎn)贊多，下期分享出來哦！*時(shí)間知道不藏私菜譜和更多面包知識，歡迎關(guān)注！

5.沒有牛奶,用電飯鍋?zhàn)黾彝サ案庠趺醋?

制作步驟和注意要點(diǎn) 1、把三個(gè)雞蛋（*是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。 2、牛奶 7湯勺。（沒有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻 3、把面粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（*是低筋面粉） 4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個(gè)方向圈攪） 5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。 6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發(fā)）的盆內(nèi)。先用打蛋器（超市有賣8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫后，蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時(shí)針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時(shí)間，連續(xù)打） 7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要?jiǎng)澣?，再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完?8、事先預(yù)熱的電飯煲。在預(yù)熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。按加熱即可，跳上來后，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘即可。 8、取出倒扣在盤中上，晾涼。

6.電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會

*次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣這是我*次用電飯煲做蛋糕，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細(xì)膩，學(xué)會后就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛(wèi)生，孩子又愛吃！準(zhǔn)備好材料：面粉200克，雞蛋6個(gè)，牛奶1瓶，鹽，糖，油。注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，松軟可口的蛋糕，大功告成啦！自己做的蛋糕最香甜！你不試一試？

7.蛋糕怎么做用電飯鍋

電飯鍋?zhàn)龅案?材料 主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， 調(diào)料：鹽適量，油適量， 輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個(gè)過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦 2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋 6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了 （鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深） 小訣竅 整個(gè)過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

通過以上的知識點(diǎn)：【電飯鍋?zhàn)龅案?9%都會失敗，你中招了嗎？】，家庭自制蛋糕的方法?家里只有電飯煲，怎么做最簡單的家庭蛋糕 用電飯煲，報(bào)告，我終于對電飯鍋蛋糕下手了，沒有牛奶,用電飯鍋?zhàn)黾彝サ案庠趺醋?，電飯鍋蒸蛋糕的方法？電飯煲做蛋糕大全，一學(xué)就會，蛋糕怎么做用電飯鍋??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問題。