倒酒時(shí),通常正確的方式為酒杯的1/3或1/2滿(mǎn)。
不論宴會(huì)在家還是在餐廳,務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給客人看看??畲腿说臅r(shí)候,紅酒的溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫;白葡萄酒要先冰鎮(zhèn)。
*次上酒時(shí),主人要親自為所有的客人倒酒。不過(guò)千萬(wàn)要記住,依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開(kāi)始,*才是主人自己。
除非技巧爐火純青,否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來(lái)。
有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。