杭州咖啡培訓(xùn)從認識咖啡種類開始,一般經(jīng)常喝咖啡的人都分不清咖啡的種類,拿鐵、卡布奇諾等各式咖啡總是傻傻分不清,為什么有這么多千奇百怪的名字,還有這么多復(fù)雜的種類。下面就簡單的介紹一下不同咖啡的特點吧。

我們常說的各式咖啡都是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上進行演變的,濃縮咖啡(Espresso)即由極熱的熱水,借由高壓沖過研磨很細的咖啡粉末沖出來的咖啡。用半自動咖啡機就可以做出來濃縮咖啡(Espresso)哦,濃縮咖啡(Espresso)的特點是味苦而濃香。

瑪奇朵(Espresso Macchiato)又名瑪琪雅朵,是在濃縮咖啡上加一層熱奶泡來保持咖啡的溫度,咖啡培訓(xùn)胡老師介紹其特點是細膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來的苦澀沖擊。

美式咖啡(Americano)是使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成(制作咖啡常用萃取工具)。其特點是口味比較淡,但因為萃取時間長,所以咖啡因含量高。

白咖啡(Flat White)是馬來西亞土特產(chǎn),約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料,經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡。其特點是甘醇芳香不傷腸胃,保留了咖啡原有的色澤和香味,顏色比普通咖啡更清淡柔和,故得名為白咖啡。

拿鐵(Caffè Latte)咖啡的做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶