這幾個(gè)方法教你分辨蛋糕磅!選擇蛋糕常常會(huì)在磅和寸之間徘徊,蛋糕店里喜歡用磅,私房蛋糕喜歡用寸! 磅和寸都是蛋糕的計(jì)量單位,磅是重量單位,寸是長度單位,這兩個(gè)單位之間是不能換算的,單一使用時(shí)并不能很好的表達(dá)出蛋糕的體量,讓消費(fèi)者難以分辨和選擇。

一個(gè)蛋糕的內(nèi)容有蛋糕底胚、奶油和水果。 一磅約等于454克,不到一斤,9兩多點(diǎn)(1斤=500克)。因?yàn)槭褂貌牧系牟煌?例如相同體積的水果重量就差距很大,按磅做出來的蛋糕尺寸大小就會(huì)有很大不同,很難說一個(gè)一磅的蛋糕夠幾個(gè)人吃。 6寸這里是英寸,直徑約為15厘米。直徑做大,厚度做得跟比薩似的,且沒有什么內(nèi)容,估計(jì)也很難讓人滿意。 所有比較方便準(zhǔn)確的形式,其實(shí)應(yīng)該多個(gè)單位一起使用,這樣顧客就能有一個(gè)比較正確的概念了,方便對(duì)比,方便選購!

港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)如下: 6寸～直徑約15厘米～約800克(約2磅)～4-5人食用 8寸～直徑約20厘米～約1600克(約3.5磅)～8-10人食用 10寸～直徑約25厘米～約2600克(約6磅)～12-15人食用

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