食品安全管理師前景

食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。據(jù)*食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計,*食品加工企業(yè)目前有100多萬家,按平均每企業(yè)配備2名食品安全師,預(yù)計需從業(yè)人員規(guī)模約200萬人,另外應(yīng)餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場的需求,估計*應(yīng)有300多萬個食品安全管理師崗位需求。但目前,*絕大多數(shù)企業(yè)都沒有配備食品安全管理師。食品安全管理師必將成為未來*具熱門的職業(yè)之一,職業(yè)前景廣闊。

食品安全管理師學習內(nèi)容

1.新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、新《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》要點解讀。

2.食品安全基礎(chǔ)知識:食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域中的安全管理、餐飲衛(wèi)生與安全管理、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)等。

3.食品安全專業(yè)技能:食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應(yīng)急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、SC市場準入、食品安全師的職業(yè)道德與管理溝通技巧、食品安全管理應(yīng)用案例等。

4.食品安全高級專業(yè)技能:IS0 22000管理應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生標準操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等

證書頒發(fā)

經(jīng)培訓考核通過的學員,由*食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會頒發(fā)*統(tǒng)一編號登記管理的食品安全管理師行業(yè)資格證書,用人單位可憑此證書對持證人員進行評價和聘用并作為上崗資格和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)招投標時的重要證明,證書*通用且長期有效,證書信息可在*食品工業(yè)協(xié)會官網(wǎng)查詢。