麻辣燙培訓

培訓內容

川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調整方法等。

風味醬的配制,風味碟配制,各類店型的經營方式等。

禽肉類

串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等;

水產品:串魚片,串魚腸,串魚泡,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等;

蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;

培訓課程

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類,水產品類,蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

7.設備器具采購途徑和要求。

8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

新優(yōu)惠

學二送二,學三送三,學多優(yōu)惠更多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,

學費全部按照官網標價,入學即簽訂費用和項目合同!

優(yōu)惠政策

1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術升級;

培訓

1、保證每個學員全程都是實踐學習;

2、保證核心技術配方無保留傳授;

3、保證學習中途不增加任何雜費;

4、商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊;

金凌美食學校六大優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓經驗,*4大校區(qū)

2、*老師領銜任教,專業(yè)精修教師全程指導

3、按需定制,簽約教學,學時不限,學會為止

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

5、提供全程經營指導,助學員低風險創(chuàng)業(yè)

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿