太和板面
太和板面又稱太和羊肉板面,是安徽北部地區(qū)有名的漢族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和縣,
加之又是在案板(當(dāng)?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成,故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。
太和縣不大,但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。
一、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面介紹:
太和板面,是北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣,加之又是在鐵板上摔打而成,故稱板面,
這個(gè)名字多少年都未曾改變。太和板面在太和縣多為 羊肉面,相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期。
桃園兄弟"劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今現(xiàn)在的安徽阜陽(yáng)),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無(wú)味;
廚師(廚師是誰(shuí)現(xiàn)已 無(wú)考證)多次琢磨,面經(jīng)過(guò)上百次的試和面成功了;而后張飛對(duì)廚師又指明要用羊肉做湯為料,
廚師靈機(jī)一動(dòng),添加近十多種能食用的藥材(當(dāng)然也包括辣椒)和羊 肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。
當(dāng)即稱:面好、湯好、味更好,又香、又辣、又過(guò)癮。板面不僅好吃還有豐富的營(yíng)養(yǎng),
20多種香料精心熬制的鹵料味道不 用多說(shuō),更是富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
太和板面一吃上癮,食者無(wú)不感嘆:"太和板面,面中,食太和板面,天下無(wú)面"。
二、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面培訓(xùn):
培訓(xùn)內(nèi)容牛肉板面,羊肉板面。
課程安排:
1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)
2. 香料的選配(小料,大料),辣椒的選配
3. 臊子的熬制過(guò)程講解
4.炸小料,炸大料,炸辣椒
5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味,調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨印?/span>
三、【金凌餐飲培訓(xùn)】培訓(xùn)時(shí)間:
培訓(xùn)時(shí)間:一對(duì)一授課,學(xué)員親自動(dòng)手操作,根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,
一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。
四、【金凌餐飲培訓(xùn)】?jī)?yōu)惠及:
新優(yōu)惠:學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)多優(yōu)惠多,當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷(xiāo)車(chē)旅費(fèi),公司承諾一次性收費(fèi),學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià),
入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同!
優(yōu)惠政策:
1、免費(fèi)提供公司商標(biāo);
2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
培訓(xùn):
1、簽訂培訓(xùn)合同;
2、讓每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);
3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);
7、金凌餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會(huì),絕不收取任何費(fèi)用;
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