課程亮點(diǎn)
1*面授,多班次循環(huán)授課,實(shí)操教學(xué),學(xué)會(huì)為止,終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)*
適用對(duì)象
1不限
學(xué)習(xí)目標(biāo)
。項(xiàng)目學(xué)會(huì)為止,實(shí)現(xiàn)餐飲就業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)
課程內(nèi)容
*階段:理論學(xué)習(xí):技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。第二階段:培圳內(nèi)容:肉類(lèi)海鮮處、腌制、烤制、銷(xiāo)售價(jià)等 肉類(lèi): 肉、牛肉肉、豬肉肉、豬排骨肉、雞肉、雞、鴨、鴨等 類(lèi): 脆、羊排、牛排、雞腿、雞翅中雞翅尖、雞等 水產(chǎn)類(lèi):、帶子、魚(yú)、魚(yú)、龍、河等 熟食類(lèi): 火腿 熱狗、第蛋、年糕等 蔬菜類(lèi): 土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金針菇等第三階段:開(kāi)店指導(dǎo):流程進(jìn)解,包括店面選址,人員配備、物資采購(gòu)等.