重慶小面是重慶面食中*簡單的一種。其中佐料是重慶面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。

面條培訓(xùn):

1、小面的生產(chǎn)原理、原料選擇、購-、初始處理和保存。

2、小面的生產(chǎn)時(shí)間和注意事項(xiàng)。

3、小面技巧,原料選擇,購-,費(fèi)用、預(yù)算。

4、食品和香料及材料來源。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。