早餐通常都以谷類(lèi)食物為主,配上牛奶、咖啡、粥等,常見(jiàn)的一般就是包子饅頭,豆?jié){油條,營(yíng)養(yǎng)粥等。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、各種原材料的識(shí)別及選擇。
2、面粉的選擇技巧。
3、和面、揉面技能。
4、醒面的技巧方法。
5、包子餡料的時(shí)蔬搭配。
6、各種包子餡的制造技能。
7、花卷花卷醬的制造技能。
8、各種胚子制造技能。
9、面食蒸制技能方法。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。