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成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

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成都學甜皮鴨技術(shù)去哪里,學技術(shù)哪里好?

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授課機構(gòu): 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心

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開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2022-07-06 16:17

甜皮鴨具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以細嫩的里肉。

培訓內(nèi)容:

1、香料的識別和選用;

2、鹵水的制作方法以及后期保管;

3、鹵水的二次,三次增香工藝;

4、糖色的炒制技術(shù);

5、鴨子的識別及選用;

6、鴨子的鹵制工藝;

7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)。

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學,理論與實踐結(jié)合,一對一教學,手把手教。老師打下手,學員實踐操作,學會為止、技術(shù)配方絕不保留。

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