正宗綿陽(yáng)米粉技術(shù),綿陽(yáng)米粉細(xì)如絲,易入味;有耐性,口感好,是我國(guó)米粉中細(xì)粉的重要成員。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、香料識(shí)別;

2、高湯的熬制技術(shù);

3、干粉的處理技術(shù);

4、臊子的炒制技術(shù);

5、成品的制作技術(shù);

6、紅油的制作方法。

7、高湯的熬制技術(shù);
8、干粉的處理技術(shù);
9、醬料的炒制技術(shù);
10、臊子的炒制技術(shù);
11、成品的制作技術(shù);
12、碗底的調(diào)制技術(shù)。

蜀媽餐飲循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,學(xué)員實(shí)踐操作,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。