燒烤在夏夜是較火爆的小吃。大江南北,街頭巷尾,隨處可見(jiàn),,在*的繁忙后,一伙人圍坐在香氣四溢的燒烤桌邊。無(wú)論是辛辣還是甜膩,無(wú)論是葷的還是素的,被那炭火與醬料下的香味所俘虜,就讓這燒烤成為較美好的仲夏夜回憶吧。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、燒烤原材料(香料)的選用、識(shí)別及作用。

2、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法。

3、各種肉制品的加工處理。

4、各種蔬菜的加工處理。

5、各種菜品的串簽方法。

6、燒烤火候的把握技術(shù)。

7、各種菜品的烤制方法和時(shí)間的掌握。

8、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì)毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習(xí),一對(duì)一針對(duì)于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習(xí)期間使用的學(xué)習(xí)食材,一次性收費(fèi)包教包會(huì),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)服務(wù)。