重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食

培訓內(nèi)容:

1、重慶小面所用原料認識及性能學習;  

2、重慶小面技術(shù)學習,高湯制作、各種口味調(diào)制等學習內(nèi)容;

3、重慶小面的全部工序配方及實際動手操作;

4、重慶小面各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5、重慶小面制作設(shè)備使用維護及采購渠道;

6、各種調(diào)料的認識及采購渠道。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會毫無保留教授,真材實料實操練習,一對一針對于開店全套教學,包含所有的學習期間使用的學習食材,一次性收費包教包會,終身免費復習服務。