煲仔飯培訓
煲仔飯是廣東特色。煲仔飯的種類有很多,用小煲煲出來的飯又香又脆,口感細膩。從口感的獨特到產(chǎn)品的多種類別,深受廣大消費群體的喜愛。
煲仔飯技術培訓
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批煲仔飯技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學員輕松創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作煲仔飯制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
課程制作:
1.所有配菜洗干凈,青椒切塊,胡蘿卜、土豆和蘆筍切丁備用。
2.鑄鐵鍋清洗干凈后,擦干水,鍋底和鍋壁刷層油。
3.米淘洗干凈后倒鑄鐵鍋,加適量水(大概食指豎著放下去,水面到食指第1節(jié)的1/2偏上點)。
4.米飯中火燜煮四、五分鐘,咕嘟咕嘟冒泡,放香腸、土豆和胡蘿卜,改小火繼續(xù)燜10分鐘,揭鍋蓋,沿鍋壁澆2勺植物油(或橄欖油),轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋,讓油均勻流到鍋底,再燜3分鐘。
5.放青椒和蘆筍,澆醬汁(用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)),再燜2分鐘,關火后繼續(xù)燜3分鐘即可。
課程產(chǎn)品:
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,*2萬余家門店營銷案例分享。