【職業(yè)簡介】

私人廚師,是為他人設計并制作飯菜。一般是在正常時間,一個的廚師被客戶請到家里,進行烹調(diào)和食品加工服務,除此以外,并能按照客戶的要求籌備一個星期或兩個星期的晚餐,日后客戶重新加熱食用。

【職業(yè)優(yōu)勢】

這是一個簡單的,直接的,專業(yè)的,近距離的服務,恰好是世界上餐飲服務行業(yè)需求量增長快的服務項目,據(jù)美國私人廚師協(xié)會報告稱:這些私人廚師的收入預計在6-8年將增漲一倍。在*,他們的收入是普通廚師的3-4倍。

目前,一些酒店或大酒家多是從外地聘請粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅,在外聘的廚師中,粵菜的師傅工資高,月收入一般在8000元左右,能任主廚的一般在15000元以上;任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在14000元以上;而閩菜師傅主廚一般在13000元以上。因此算下來,一個閩菜私家廚師如果接單26天,600元計算的話,已超過了酒店廚師的收入。

【培訓對象】

喜愛烹飪,零基礎學員,以后想往家庭廚師發(fā)展的學員

【開學制定】

每月1、11、21號滾動開班,實行流動性小班化教學和一對一實操

【課程簡介】

家庭廚師主要以家庭需要為主,滿足客戶家里每位成員的需求,根據(jù)不同的季節(jié)和場合的需求,制作出色香味形都俱全的營養(yǎng)美餐,讓客戶和其家人擁有一個美麗健康的人生。

【課程介紹】

1、冷盤制作2、營養(yǎng)煲湯3、西餐制作4、刀工雕花5、燕鮑翅烹飪6、時令海鮮7、甜品制作8、上海本幫菜9、宴會菜10、烹飪營養(yǎng)學

【可考取證書】

廚師證(高級)等相關(guān)專業(yè)證書

【就業(yè)方向】

家庭廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點師、菜單設計師及顧問等