華南西點(diǎn)培訓(xùn)
我們的教學(xué)模式:圖文配方+線上云課堂+線下99%實(shí)際操作,理論貫穿實(shí)踐,將有效的時(shí)間合理分配,讓學(xué)員不僅僅學(xué)會(huì)制作產(chǎn)品,更能在學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握店鋪整體運(yùn)營(yíng)流程、營(yíng)銷模式、市場(chǎng)定位等實(shí)用知識(shí)。所教授的技術(shù)都是國(guó)內(nèi)前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場(chǎng)暢銷的產(chǎn)品而制定。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、溫馨的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,強(qiáng)力打造5-8人精品小班授課,是每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力。
西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)適合那些人
- 1
喜愛(ài)咖啡和甜點(diǎn)的興趣人群;想要開(kāi)店的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者 。
- 2
學(xué)習(xí)咖啡和甜點(diǎn)技術(shù),想要從事西點(diǎn)行業(yè)的零基礎(chǔ)人群。
- 3
根據(jù)個(gè)人喜好學(xué)習(xí)并進(jìn)而在咖啡+甜品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技能專修。
華南西點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容
| 專業(yè) | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
| 奶油裱花班 | 一、基礎(chǔ)課:業(yè)道德、西點(diǎn)常識(shí)、基礎(chǔ)工藝等。二、奶油裱花專業(yè)基本知識(shí):奶油裱花原料和設(shè)備用具知識(shí)、蛋糕制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。三、奶油裱花專業(yè)內(nèi)容:1、底胚類:海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等。2、抹面類:植物奶油抹面、動(dòng)物奶油抹面等。3、香緹奶油類:巧克力、抹茶、焦糖等。4、裱花類:基礎(chǔ)奶油裱花、奶油霜裱花、復(fù)古裱花等。 |
| 面包專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點(diǎn)常識(shí)、基礎(chǔ)工藝等。 二、面包專業(yè)基本知識(shí):面包原料和設(shè)備用具知識(shí)、面包制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。三、面包專業(yè)內(nèi)容:1、甜面包類:直接法、燙面法、中種法等。2、油炸面包類:多拿滋、甜甜圈等。3、吐司類:手揉、手工開(kāi)酥(丹麥面包)等。4、歐式面包類:貝果、堿水面包等。5、軟歐包類:簡(jiǎn)約風(fēng)、造型面包等。 |
| 蛋糕專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點(diǎn)常識(shí)、基礎(chǔ)工藝等。二、蛋糕專業(yè)基本知識(shí):蛋糕原料和設(shè)備用具知識(shí)、蛋糕制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。三、蛋糕專業(yè)內(nèi)容:1、清蛋糕類:戚風(fēng)蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕等。2、乳酪蛋糕類:輕乳酪、重乳酪、凍乳酪等。3、常溫蛋糕類:磅蛋糕、瑪?shù)铝盏取?、奶油慕斯類:提拉米蘇、慕斯、切件蛋糕等。5、派撻類:水果撻、甜派等。 |
| 中餐專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)工藝、食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本核算、廚房管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理等。二、烹飪理論知識(shí):干貨原料漲發(fā)、烹飪美學(xué)、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、飲食風(fēng)俗、*烹飪風(fēng)味與流派、飲食文化與四大菜系、出菜程序、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。三、烹飪基礎(chǔ)技能:刀工、鍋工、煎、炒、蒸、燒、炸等。四、熱菜:閩、粵、川、湘四大菜系部分代表菜、農(nóng)家菜、特色菜制作。五、冷菜:開(kāi)胃菜、川味涼菜、酒店酒樓實(shí)踐涼菜制作。六、創(chuàng)/就業(yè)指導(dǎo):創(chuàng)業(yè):市場(chǎng)選址、原材料供貨渠道、客戶定位、菜譜設(shè)計(jì)等 |
| 西點(diǎn)專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點(diǎn)常識(shí)、基礎(chǔ)工藝等,二、西點(diǎn)專業(yè)基本知識(shí):西點(diǎn)原料和設(shè)備用具知識(shí)、西點(diǎn)制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場(chǎng)營(yíng)銷策略等。三、西點(diǎn)專業(yè)內(nèi)容:1、面包類:軟歐包、甜面包、吐司、單品面包等。2、蛋糕類:清蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。3、干點(diǎn)類:起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類等。4、裱花類:中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等,四、創(chuàng)/就業(yè)指導(dǎo):大型烘焙企業(yè)就業(yè)及烘焙行業(yè)前景介紹。 |
華南西點(diǎn)課程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
課程優(yōu)勢(shì)
通過(guò)學(xué)習(xí)課程以培養(yǎng)學(xué)員成為蛋糕店主廚,具有一定面包、蛋糕、捏塑、翻糖等知識(shí),能在門店的節(jié)慶活動(dòng)時(shí)制作初階的展示產(chǎn)品。能夠精通市面常見(jiàn)蛋糕及西點(diǎn)制品生產(chǎn)制作。
課程前景
蛋糕甜點(diǎn)全能班涵蓋甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡及工藝6個(gè)專業(yè),課程按實(shí)際工作中技能應(yīng)用頻率高低及各專業(yè)間相對(duì)難易度差異,合理搭配課程內(nèi)容及專業(yè)課時(shí)占比.
華南的優(yōu)勢(shì)
- 1 主要課程以裱花課程(奶油裱花、韓式裱花)為主.
- 2 裝飾技巧含團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧.
- 3 教學(xué)內(nèi)容同時(shí)教授法式甜點(diǎn)、意式咖啡、英式翻糖課程.
- 4 競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)有一系列行業(yè)示范課程體系,學(xué)員競(jìng)爭(zhēng)力比較強(qiáng).
- 5 設(shè)備齊全課程有大部分的實(shí)操課程,配備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備.
- 6 畢業(yè)去向學(xué)員畢業(yè)以后可從事裱花、烘焙、甜點(diǎn)等相關(guān)工作.
華南西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少?
很多小伙伴都問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題,作為一個(gè)零基礎(chǔ)的學(xué)員,想要從頭開(kāi)始掌握大量的烘焙技術(shù)和知識(shí)。所需要的學(xué)費(fèi)根據(jù)選擇的學(xué)校不同也有差異,但大多是根據(jù)學(xué)時(shí)來(lái)計(jì)算的,平均一個(gè)學(xué)時(shí)百元左右。很多人在報(bào)名之前也會(huì)先去培訓(xùn)學(xué)校體驗(yàn)一個(gè)課時(shí),這樣才能了解老師的能力。。
