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深圳酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)班

深圳酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu): 深圳酷德教育

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢客服

開(kāi)班時(shí)間:隨到隨學(xué)

上課地址: 請(qǐng)咨詢客服

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課程介紹

發(fā)布日期:2024-09-23


深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校

深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校推薦深圳酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,酷德西點(diǎn)是一家專業(yè)的法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,法式西點(diǎn)培訓(xùn)班是深圳酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校針對(duì)法式西點(diǎn)這塊專門(mén)開(kāi)設(shè)的優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班,而法式西點(diǎn)則只是西點(diǎn)分類中的一種,法式西點(diǎn),在*深受?chē)?guó)人喜歡,正宗的法式西點(diǎn)對(duì)*人來(lái)講,就有一點(diǎn)偏甜,不僅東西好吃樣式新穎,視覺(jué)和味覺(jué)的沖擊是它所帶來(lái)的魅力。

深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校、酷德西點(diǎn)課程要求及特點(diǎn)

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐 就來(lái)深圳酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校


深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校的課程要求及特點(diǎn)

因法式配方的特殊性,在配方允許的前提下,每位學(xué)員均可操作一份配料,獨(dú)立控制,在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成糕點(diǎn)制作。課程開(kāi)始時(shí),老師會(huì)先講解當(dāng)天教授的西點(diǎn)知識(shí)及配方特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)操作注意事項(xiàng)及烤箱溫度設(shè)置,學(xué)員先看老師完整操作一次后,才開(kāi)始獨(dú)立操作,直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品,總結(jié)歸納當(dāng)天課程要點(diǎn),學(xué)員獨(dú)立操作之成品均可帶回,需自行攜帶包裝盒和冷凍設(shè)備。

深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校法式西點(diǎn)培訓(xùn)班課程費(fèi)用

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐 就來(lái)深圳酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校


深圳西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程費(fèi)用

深圳酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)性質(zhì)的西點(diǎn)、蛋糕、咖啡、烘焙為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu),開(kāi)設(shè)的有許多的西點(diǎn)培訓(xùn)班、蛋糕培訓(xùn)班、烘焙培訓(xùn)班等,根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)和其所需要的材料等一切外在因素,所開(kāi)設(shè)的法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程的費(fèi)用為12800元,所有教學(xué)器具均按照星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu),全新的新麥烤箱和風(fēng)爐,配備當(dāng)下流行的法式西點(diǎn)工具和模具,而且采用小班教學(xué)模式。

深圳法式西點(diǎn)烘焙專業(yè)學(xué)校排行榜?酷德西點(diǎn)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程理論內(nèi)容

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐 就來(lái)深圳酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校


1、法式西點(diǎn)理論知識(shí)學(xué)習(xí)

2、材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

3、法式西點(diǎn)原料認(rèn)識(shí)和作用;

4、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法;

5、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法;

6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí);

7、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。

8、前期開(kāi)店知識(shí)的講解。

9、了解法式西點(diǎn)、芝士蛋糕的文化;

10、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求;

11、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式;

12、各類原料的講解和使用技巧;

13、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)和講解;

14、原料的采購(gòu)和講解;分享原料商、設(shè)備商等供貨渠道

15、不同模具的操作及沒(méi)有特殊模具下的蛋糕操作組合技巧

16、傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及展示柜保存方法

17、課程學(xué)習(xí)技巧包括

18、蛋糕卷操作技巧

19、多種水果夾心制作

20、慕斯制作及操作技巧

21、水果庫(kù)利制作技巧

22、水果類淋面制作及操作技巧

23、千層酥制作及操作技巧

24、巧克力甘那許及咖啡糖漿制作

25、巧克力類淋面制作及操作技巧

26、意式馬卡龍餅皮制作及操作技巧

27、多種口味奶油醬制作

28、泡芙與酥皮制作及操作技巧

29、閃電泡芙淋面制作及操作技巧

30、多種泡芙淋面制作技巧

31、多種卡仕達(dá)醬制作

32、法式塔皮制作技巧

33、水果造型操作技巧

34、多種口味甘那許制作

35、法式水果軟糖制作及操作技巧

36、產(chǎn)品組合及裝飾技巧

深圳酷德西點(diǎn)法式西點(diǎn)培訓(xùn)課程實(shí)操內(nèi)容

學(xué)西點(diǎn)、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡(jiǎn)餐 就來(lái)深圳酷德西點(diǎn)教育培訓(xùn)學(xué)校


法式巧克力塔

巧克力塔皮 巧克力塔餡 馬卡龍 覆盆子裝飾等

法式檸檬塔

原味杳仁塔皮 法式檸檬餡 檸櫲皮等

閃電泡芙

1、閃電泡芙原味

2、閃電泡芙少女之心(方頓淋面+草莓庫(kù)利)

3、閃電泡芙水果王子 (6種以上水果)

4、閃電泡芙檸檬天使(檸檬奶油+芒果庫(kù)利 )

5、閃電泡芙雪緣(意式蛋白霜+草莓庫(kù)利)

6、閃電泡芙孤傲(香草穆斯林)

7、閃電泡芙不忘記心(餅房奶油+水果庫(kù)利)

8、閃電泡芙秋沉(巧克力香提奶油+草莓庫(kù)利+奶油醬)

9、閃電泡芙三味合一(餅房奶油+草莓庫(kù)利+意式蛋白霜)

馬卡龍

原味馬卡龍 馬卡龍夾心 甘拿休 手工果醬等

舒芙蕾

原味舒芙蕾 搭配新鮮的季節(jié)性水果

法式軟糖

法式果味軟糖4種口味

法式手工果醬

法式果味手工果醬2種口味

巧克力榛果幕斯

巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10種以上)

焦糖慕斯

焦糖幕斯 焦糖醬 焦糖淋面

覆盆子慕斯

覆盆子慕斯 覆盆子夾心 紅色淋面

檸檬瑪?shù)律?/p>

青檸檬皮 瑪?shù)律?/p>

手工巧克力

巧克力基礎(chǔ)知識(shí)講解:

巧克力上色技巧、巧克力調(diào)溫技法、可可脂調(diào)色、調(diào)溫技術(shù)、巧克力插件制作、10幾種模具可供選擇、巧克力調(diào)溫、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力噴霧、巧克力裝飾片、巧克力蛋糕胚、巧克力慕斯、巧克力模具的使用、調(diào)溫巧克力裹層、巧克力轉(zhuǎn)印。

法式杏仁胚

法式查仁胚(巧克力胚〕手指餅 餅干底子等等

法式淋面

巧克力淋面 大紅淋面 焦糖淋面 水果淋面等

表面裝飾

各種酥粒 蛋白餅 糖 巧克力 軟糖 馬卡龍 餅干糖絲等

噴砂系列

白巧克力噴飾 黑巧克噴飾 彩色巧克力噴飾

淋面系列

水果淋面 彩色淋面 黑色鏡面 白色鏡面等

慕斯系列

水果味慕斯系列 傳統(tǒng)慕斯系列 口味慕思系列等

冰淇淋系列

冰淇淋的制作應(yīng)用 夾心和裝飾應(yīng)用

深圳法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、酷德西點(diǎn)師資力量

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  • undefined Aaron 艾倫

    從事法式西點(diǎn)、韓式裱花、歐式、天然酵種面包的研究與開(kāi)發(fā),從事多年面包行業(yè),有著非常豐富的烘培經(jīng)驗(yàn),對(duì)面包的研發(fā)和制作有著獨(dú)特的認(rèn)識(shí),對(duì)法式、歐式、天然酵母面包.韓式裱花了解很全面。教學(xué)認(rèn)真,課堂效率高,授課內(nèi)容詳細(xì)。

  • undefined 段寶連

    擅長(zhǎng)法式西點(diǎn),軟歐面包,翻糖藝術(shù)蛋糕,翻糖蛋糕的制作及裝飾,以高超精湛的研發(fā)技術(shù)著稱;擅長(zhǎng):拉糖、捏塑、雕刻。成功并不能用一個(gè)人達(dá)到什么地位來(lái)來(lái)衡量,而是依據(jù)他在邁進(jìn)成功的過(guò)程中,到底克服了多少困難和障礙。

  • undefined 楊招兵

    專于各種高端西點(diǎn),各種法式西點(diǎn)精品的制作以及研發(fā),擅長(zhǎng)制作各種巧克力制作,對(duì)蛋糕裝飾有著獨(dú)到的見(jiàn)解,推崇創(chuàng)意西點(diǎn)制作。風(fēng)度翩翩,彬彬有禮的,還有他是聰明絕頂,不會(huì)打擊學(xué)生,鼓勵(lì)好好學(xué)習(xí),常說(shuō)學(xué)生的成就比我自己更加重要。 

  • undefined 楊艷麗

    擅長(zhǎng)于西點(diǎn)烘焙、精通十二生肖,精通仿真花卉,水果蛋糕,巧克力全套技術(shù);尤其擅長(zhǎng)各類慕斯西點(diǎn)產(chǎn)品的研發(fā)。把每節(jié)課安排得恰到好處,每堂課都講得十分詳細(xì),生怕我們做不來(lái),只要有時(shí)間,便會(huì)給足夠的時(shí)間操作,然后一一指點(diǎn)。

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