咖啡綜合班(25課時 ---含贈送課程共31課時)

課時:

咖啡文化

咖啡豆的理論知識

咖啡設(shè)備的認(rèn)識與工作原理

咖啡器具的認(rèn)識與工作原理 

基礎(chǔ)咖啡豆的實際品鑒

咖啡廳規(guī)劃方向

第二課時:

咖啡豆進(jìn)階理論知識

咖啡豆的烘焙基礎(chǔ)

不同烘焙程度的咖啡品鑒

基礎(chǔ)杯測實操練習(xí)

日?？Х纫牲c答疑

咖啡師就業(yè)方向

咖啡師認(rèn)證詳解

第三課時:

單品咖啡豆的認(rèn)知

咖啡器具的使用

咖啡手沖壺的使用

第四課時:

咖啡豆的拼配

虹吸壺的使用

單品咖啡的制作品鑒

摩卡壺滴濾壺的學(xué)習(xí)

第五課時:

意式咖啡的認(rèn)識

意式咖啡機(jī)初步接觸

咖啡研磨機(jī)的使用與知識

意式濃縮的萃取實操

第六課時:

咖啡蒸汽奶泡的制作

基礎(chǔ)4款花式咖啡的制作

奶油、輔料制作

咖啡原材料的詳盡學(xué)習(xí)

第七課時:

基礎(chǔ)咖啡雕花學(xué)習(xí)

風(fēng)味花式咖啡制作

第八課時:

創(chuàng)意咖啡的制作

自創(chuàng)咖啡的創(chuàng)作原理

第九課時:

蒸汽奶泡進(jìn)階訓(xùn)練

咖啡的拉花基礎(chǔ)

第十課時:

咖啡進(jìn)階拉花課程

第十一課時:

意式咖啡配方學(xué)習(xí)

冰咖啡的制作學(xué)習(xí)

咖啡延伸產(chǎn)品的制作

第十二課時:

單品咖啡豆烘焙品鑒進(jìn)階學(xué)習(xí)

第十三課時:

組合拉花學(xué)習(xí)

創(chuàng)意拉花學(xué)習(xí)

第十四課時:

店面工作模擬培訓(xùn)

第十五課時:

咖啡店員工作詳解

第十六課時:

SCAA   SCAE課程訓(xùn)練

第十七課時:

各種冰飲的基礎(chǔ)教學(xué)

第十八課時:

飲品研發(fā)專題課程

第十九課時:

咖啡裝飾學(xué)習(xí)

第二十課時:

市面設(shè)備優(yōu)劣選擇

第二十一課時:

咖啡廳裝潢知識

第二十二課時:

咖啡廳基礎(chǔ)物料的選擇

物料成本的核算

第二十三課時:

咖啡廳選址與風(fēng)格的搭配

運(yùn)營指導(dǎo)

第二十四課時:

咖啡廳日常維護(hù)

咖啡廳客源維護(hù)

咖啡廳員工結(jié)構(gòu)

第二十五課時:

咖啡廳財務(wù)管理

咖啡廳倉儲盤點管理

綜合答疑