天才教育網(wǎng)合作機構(gòu) > 青島餐飲培訓(xùn)機構(gòu) > 青島西點培訓(xùn)機構(gòu) >

青島品尚職業(yè)

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:青島餐飲培訓(xùn)班 > 青島西點培訓(xùn)班 > 西點綜合培訓(xùn)班課程(送飲品課程)

西點綜合培訓(xùn)班課程(送飲品課程)

西點綜合培訓(xùn)班課程(送飲品課程)

授課機構(gòu): 青島品尚職業(yè)

課程價格: 請咨詢客服

開班時間:隨到隨學(xué)

上課地址: 請咨詢客服

優(yōu)惠價格: 請咨詢客服

咨詢電話:400-850-8622

課程介紹

發(fā)布日期:2020-07-25 16:02

西點綜合培訓(xùn)班(送飲品課程)

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

戚風(fēng)蛋糕類 海綿蛋糕類 重油蛋糕類  千層蛋糕  水蒸蛋糕   條理面包類 丹麥面包類  吐司類  披薩類  混酥點心類  餅干點心類  蛋撻泡芙類  西式小點 冰點類  月餅類等多種西點

裱花基礎(chǔ)知識及工具認識

1、生日蛋糕基礎(chǔ)知識及原料的認識

2、奶油攪打的操作及注意事項

3、奶油的儲存方法

4、認識裱花工具

   裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

各種生日蛋糕花邊的制作

1、打邊的常用手法:擴張、對稱、層次

2、幾種常用的打邊花型

各種生日蛋糕花卉的制作及含義

常用字體的寫法

中文字體:各種祝福語的藝術(shù)字體寫法,生日快樂、壽、人物稱呼等。

英文字體:Happy Birthday、Love等。

生日蛋糕搭配技巧

1、各式直形胚、圓弧形胚、心形胚、方形胚的抹面方法。

2、生日蛋糕的調(diào)色與色彩搭配。

3、花卉的擺放及噴槍的使用。

4、動物與花卉的合理組合。

歐式蛋糕與水果蛋糕造型的制作

1、歐式蛋糕抹面手法:水果果膏淋面、綠茶粉的使用成型與設(shè)計。

2、歐式蛋糕水果的切法與拼擺:

蘋果切法、獼猴桃切法、芒果切法、火龍果切法、黃桃切法、

橙子切法、草莓、葡萄、菠蘿等切法和擺放

3、歐式蛋糕造型的制作技巧

巧克力蛋糕的制作

1、巧克力淋面、巧克力碎末、可可粉的抹面方法。

2、巧克力配件的制作:

①巧克力配件制作的工具及條件

②巧克力的融化、調(diào)制、鏟花、鏟棒

③巧克力配件的制作方法、裝飾及擺放搭配

3、巧克力蛋糕整體造型的設(shè)計搭配

各種節(jié)日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕、兒童蛋糕、雙層蛋糕、主題蛋糕、插件蛋糕等制作。

學(xué)習(xí)方式:小班教學(xué),隨到隨學(xué)

學(xué)習(xí)時長:60天

更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,請進入 青島品尚職業(yè)網(wǎng)站詳細了解
咨詢電話:400-850-8622   微信:fangxinxue008

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下:

還沒有找到合適的課程?趕快告訴課程顧問,讓我們顧問馬上聯(lián)系您! 靠譜 的培訓(xùn)課程,省時又省力!

微信訪問

#tel_020#