特色飲品培訓(xùn)班

課程方向:

綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性,調(diào)配比例,形成口感,裝飾搭配等出品要素

課程內(nèi)容:

一、奶茶類

       1、特色奶茶

       燒仙草奶茶、百香果奶茶、泡珠奶茶、椰果奶茶、紅豆奶茶、柚子奶茶、黑鉆牛魔王、臟臟奶茶、黑糖珍珠奶茶、原味珍珠奶茶、紅豆水晶奶茶、寶藏女孩奶茶

二、花式特飲

       肉肉莓莓、草莓女王、芝士南瓜、板南拿鐵、板栗椰綠、芭樂(lè)火了、芭蘿人、洛神檸檬、藕芋、蜜桃小姐、檸檬CC、柚子冰爽

三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法

       愛(ài)爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等

四、冰激凌、圣代

 1、手工冰激凌的制作   2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等  3、各種口味圣代制作

五、冰沙、刨冰類

      1、果味冰沙、刨冰

      芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等

      2、特色冰沙、刨冰

      焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等

六、奶昔類

      芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、雪梨奶昔,檸檬奶昔

七、酸奶冰(優(yōu)格)系列

      草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅

八、甜品類

      1、松餅制作  2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等   3、布丁、雙皮奶(主要以水果補(bǔ)丁為主)

九、冰咖啡的制作

十、基本果盤制作

十一、開店輔導(dǎo)

      1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)   2、成本核算、員工培訓(xùn)  3、店面管理及開店指導(dǎo)

學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng):10天