豬腳飯是廣東惠來縣經(jīng)典的小吃,距今已經(jīng)百年歷史了。豬腳飯是將提前鹵制好的豬腳搭配上米飯,不僅色澤美觀、口感滑嫩、肥而不膩。豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一,能防止皮膚過早衰老,不僅如此豬腳還具有保健強身的作用,豬腳軟糯有嚼勁,很適合男女老少食用,久吃不上火,是親朋好友聚會的好美食?？觳椭匾木褪墙?jīng)濟(jì)實惠,方便快捷,而豬腳飯*和這一特點,因此成為了廣大民眾喜歡的一款特色美食。豬腳飯入口軟爛無渣、香氣四溢、膠棉而不沾牙,達(dá)到了落口消融的境界,肘子的膠質(zhì)和蹄筋、骨、肉的錯綜復(fù)雜體現(xiàn)得淋漓精致,真是大飽口福,果然是經(jīng)典名吃。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、鹵制品的市場選料采購技巧;

2、幾十種專用香料的識別與選擇技巧;

3、秘制鹵水(高湯熬制,料包配置等);

4、鹵水顏色的處理等;

5、各種材料鹵制的技巧;

6、鹵水的保存、增香等后期處理。

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【特點】

1.可流動經(jīng)營,可開店經(jīng)營,經(jīng)營選址靈活,商場,商業(yè)街,居民區(qū)等都可以經(jīng)營;

2.工藝簡單,操作效率高,能夠現(xiàn)做現(xiàn)賣,完全體現(xiàn)新鮮的現(xiàn)代餐飲要求;

3.輔料科學(xué),口感特別,營養(yǎng)均衡,符合現(xiàn)代營養(yǎng)理念;

4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力,營養(yǎng)成分更有利于吸收。

【后續(xù)服務(wù)】

1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

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餐飲行業(yè)的投資門檻較低,而且回報可觀,一直很受想小本創(chuàng)業(yè)者的歡迎?，F(xiàn)階段做餐飲仍是具有賺錢潛力的項目,對于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們來說,選擇小型餐飲項目,逐漸累積經(jīng)驗和資本,然后在慢慢把企業(yè)做大做強?，F(xiàn)當(dāng)下熱門的餐飲行業(yè)里就屬小吃了,不僅投資小,回報可觀,而且還易上手,是想創(chuàng)業(yè)朋友們的好選擇。