烘焙培訓(xùn)教育是屬于職業(yè)技術(shù)教育中的一種。在課程教學(xué)上以電子投影片方式串聯(lián)所有課程,輔以該校圖書(shū)館及研究*的軟硬體配合,形成豐富的資料庫(kù),提供學(xué)員使用。在執(zhí)行上是經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的傳播,執(zhí)行得法可以降低探索新知的阻力,并建立入門(mén)的基礎(chǔ);實(shí)踐則是知識(shí)面的印證,也是創(chuàng)作新知識(shí)的根源,透過(guò)教學(xué)與實(shí)踐相輔相成,達(dá)到知行合一進(jìn)而完成教育的任務(wù)。以上所言是針對(duì)教學(xué)技巧的掌握,但在教學(xué)效果上仍需學(xué)員配合,必須以學(xué)生的需求來(lái)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容,使得學(xué)習(xí)心理建設(shè)完備后,輔以前述技巧,如此教育成果可收到事半功倍的效果。

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