蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校

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杭州蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒培訓(xùn)

1、要準(zhǔn)備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學(xué)做蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒的整個(gè)過(guò)程中,不要沾一滴水,使用的器皿都是擦干凈。

2、在打雞蛋的時(shí)候,要按量去打,還要做到蛋清分離,可以使用三根筷子去準(zhǔn)備打蛋清;為了突出蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒的甜味,可以放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽進(jìn)去;然后繼續(xù)打,一直繼續(xù)打,如果感覺(jué)有些稠的時(shí)候,可以再放入一勺糖,再繼續(xù)打。

學(xué)做蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒

3、在經(jīng)過(guò)大概十五分鐘后,就會(huì)變?yōu)槟逃蜖?并且在筷子上面的也不會(huì)掉下來(lái),這個(gè)過(guò)程是非常關(guān)鍵的,這個(gè)十五分鐘內(nèi),一定要連續(xù)的打,千萬(wàn)不要停,雖然很痛苦,只要堅(jiān)持下來(lái)就好了,這個(gè)也是學(xué)做蛋糕烘焙西點(diǎn)調(diào)酒的秘訣。

4、在蛋黃里面放入兩勺糖,三勺面粉,六勺牛奶,再進(jìn)行攪拌,再倒入蛋清,進(jìn)行上下的攪拌,但不是打圈。