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在分子光譜法中紅外光譜法應用較為廣泛。通常情況下,紅外光譜法與拉曼光譜法等其他分析結(jié)合使用,可作為鑒定化合物、測定分子結(jié)構(gòu)的主要手段。食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺,具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和)和手,對食品的狀況作出客觀的評價。 由此可見,食品安全在長期規(guī)劃中占有重要地位,相應的,食品安全師順應了時展潮流,就業(yè)前景廣闊。"食品安全師(員)"是充實在食品鏈條當中每一段的安全衛(wèi)士,他的主要職責是從農(nóng)田到餐桌全的為消費者把關。

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