司康餅Scone下午茶西點

食材明細

主料

低筋面粉150克泡打粉1小匙細砂糖20克鹽1/2小匙無鹽奶油40克牛奶20克全蛋1個

輔料

沙拉油適量

其他口味烤工藝數小時耗時普通難度

司康餅的做法步驟

1放面粉放在大碗里,加泡打粉、細砂糖和鹽,用橡皮棒攪拌均勻;

2加入黃油,再用手搓成米粒大;

3打入1只蛋和牛奶,將面粉漸漸從碗邊撥向里面,攪拌均勻成面團,放在涂了油的碗上;

4碗面上包一層薄膜紙,放入冰箱30分鐘或稍長些時間;

5案板撒些粉,用直筒搟面杖把面團搟成厚約1.5厘米的面塊,用直徑約5-6厘米的司康模壓出面坯,不備專門司康模的朋友,也可用形狀曲奇模壓出你所喜歡的形狀,或還可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯;

6表面涂上蛋液,松弛10分鐘,放入預熱了的烤箱,用Bake功能350-375°F(約180°C),約25分鐘,烤至表面呈金黃色。