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深圳川菜鹵味機(jī)技術(shù)培訓(xùn)(烤魚系列)

日期:2021-07-28 18:15:09     瀏覽:171    來源:深圳強(qiáng)勁煌旗餐飲技術(shù)培訓(xùn)
核心提示:深圳川菜鹵味機(jī)技術(shù)培訓(xùn),這幾天我看各大媒體都在談深圳小吃培訓(xùn) ,在這我和大家說說涼皮系列,錫紙燒烤,烤魚系列,老鴨粉絲湯,老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容,冷鍋串串的培訓(xùn)課程。涼皮系列涼皮是陜西小吃中目前特別受歡

深圳川菜鹵味機(jī)技術(shù)培訓(xùn),這幾天我看各大媒體都在談深圳小吃培訓(xùn) ,在這我和大家說說涼皮系列,錫紙燒烤,烤魚系列,老鴨粉絲湯,老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容,冷鍋串串的培訓(xùn)課程。

涼皮系列

涼皮是陜西小吃中目前特別受歡迎的一種,在*各地都已暢銷,雖然;涼皮是陜西的特色小吃,但目前已經(jīng)遍及*各地了。深受著廣大群眾的熱愛,涼皮實(shí)惠又方便。無論是早餐、午餐、晚餐皆可食用。涼皮分為陜西涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、搟面皮、牛筋面等。

錫紙燒烤

錫紙燒烤也是燒烤的其中一種種類,在最早的時(shí)候是沒有的,后面根據(jù)市場消費(fèi)者的口味喜好才研發(fā)遲來的。錫紙燒烤一般分為:錫紙大蝦、錫紙花甲、錫紙蟶子、錫紙腦花、錫紙魷魚花、錫紙雞心、錫紙雞胗、錫紙香腸、錫紙毛肚。錫紙素類分別有錫紙茄子、錫紙土豆、錫紙珍菌、錫紙蓮藕、錫紙金針菇、錫紙鴨血、錫紙豆腐、錫紙粉絲、錫紙娃娃菜等。

烤魚系列

說到烤魚大家一定會(huì)想到的是成都、重慶等地方,烤魚源自于四川,雖說源自于四川,但現(xiàn)在*各地的烤魚店數(shù)不勝數(shù),夜市上市一家挨著一家。烤魚在制作過程中首先要注意選材,這里所說的材料分為底料材料和魚的品種,不是所有的魚都能做烤魚的,一般用的有草魚、花鯰、胖頭魚等,一般做的口味有原味、麻辣味、香辣味、雙椒味、酸菜味、蒜香味等。

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老鴨粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京的特色名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點(diǎn),以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于*各地。

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容有以下幾點(diǎn):1.高湯熬制方式及工藝;2.秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作;3.鴨血粉絲煲培訓(xùn)制作全流程及制作技巧;4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;5.店面選址及經(jīng)營管理技巧。6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

冷鍋串串的培訓(xùn)課程

冷鍋串串的培訓(xùn)課程有以下幾點(diǎn):首先認(rèn)識(shí)冷鍋串串香專用藥材香料,了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品。其次是冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝和菜品的加工及保管工藝,秘制高湯的制作技術(shù)。冷鍋串串香各種味型的制作工藝。*學(xué)習(xí)冷鍋串串香老油煉制工藝菜品的碼味及保管技術(shù)。菜品的裝盤及串簽技術(shù)和各種蘸碟的制作工藝。

涼皮系列,錫紙燒烤,烤魚系列,老鴨粉絲湯,老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容,冷鍋串串的培訓(xùn)課程,這些都是基本的知識(shí)。

學(xué)員評價(jià)ASK list

  • 未**評價(jià):聽說是真誠扶持創(chuàng)業(yè),教學(xué)全程以實(shí)操為主,學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理,都學(xué)會(huì)到位,煌旗小吃培訓(xùn)實(shí)行一費(fèi)制,中途不再收取學(xué)員任何費(fèi)用,聽說有很多分校,實(shí)力也很強(qiáng)!
    手機(jī)號碼: 132****5709   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 李**評價(jià):和女朋友去學(xué)的,環(huán)境還不錯(cuò),人不是很多,可能是下雨天的原因吧,總體來說各方面還不錯(cuò),希望能盡快學(xué)完。
    手機(jī)號碼: 187****9544   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 聶**評價(jià):很想開一家早餐店賣腸粉,聽朋友推薦來煌旗,煌旗的老師都很專業(yè),石磨腸粉的味道很正宗,現(xiàn)在我的早餐店也開了,生意不錯(cuò)!
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  • 張**評價(jià):真心覺得不錯(cuò),價(jià)格還行,打算再學(xué)一個(gè)技術(shù)就開店了,現(xiàn)在只是學(xué)了早餐系列的,相信加快餐類的會(huì)生意會(huì)更好。
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  • 劉**評價(jià):我也是正在找小吃培訓(xùn)學(xué)校,在網(wǎng)上咨詢了好幾家學(xué)校,感覺那個(gè)煌旗小吃培訓(xùn)客服還多實(shí)在的,有什么問題她們耐心的回答,給我建議。
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