佛山市華杰烹飪服務技術(shù)培訓中心是經(jīng)佛山市勞動和社會保障局批準,具有中式烹調(diào)、中式面點、餐廳服務員培訓資質(zhì)的社會辦學培訓機構(gòu)，是佛山市勞動局高級人才指定培訓和禪城區(qū)勞動局廚點師定點培訓單位。為配合*勞動行政管理*推行*證書制度的實施,滿足企業(yè)和社會專業(yè)從業(yè)人員培訓考證需要,本培訓中心面向各餐飲企業(yè)及社會各界招收愿意參加有關(guān)培訓的人士。
中心教學設施設備完善、師資力量雄厚,由省勞動廳職業(yè)技能鑒定指導中心專家組成員擔任講課,擁有*廚藝大師、技師、高級技師多名,具有豐富教學實踐經(jīng)驗。有理論教學課室、直觀教學課室。理論與實操相結(jié)合,培養(yǎng)具有高超技藝的廚點師。教學規(guī)范,質(zhì)量保證。
中心常年開設中式烹調(diào)師、中式面點師、餐廳服務員等培訓，每班按不同對象分初級、中級、高級、技師和高級技師五個檔次進行培訓，還常年開設中式烹調(diào)和面點初學班。
一、師資簡介
黃熾華：*烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師、省勞動廳職業(yè)技能鑒定中心專家組成員
羅 操：廣式月餅傳人、中式面點高級技師
陳根賢：中式烹調(diào)高級技師
二、招生對象
凡有志從事烹飪工作者,不受年齡、性別、職業(yè)、戶籍等條件限制,均可報名參加學習。
三、考證報名條件
(一)、中式烹調(diào)師、中式面點師
1、在本工種連續(xù)工作三年以上,未經(jīng)考核者,可報考初級中式烹調(diào)師、面點師;
2、取得本工種初級《證書》后連續(xù)工作三年以上或在本工種連續(xù)工作六年以上未經(jīng)考核者可報考中級中式烹調(diào)師、面點師。
3、具備下列條件之一可報考高級中式烹調(diào)師、面點師:
1在本工種連續(xù)工作十年以上未經(jīng)考核者;
2取得本工種中級《證書》后,在本工種連續(xù)工作五年以上者;
4、取得高級證書半年后可報考技師;
5、取得技師證書一年后可報考高級技師。
(二)、餐廳服務員
1、從事本工種二年以上者可報考初級服務員;
2、具備下列條件之一,可報考中級服務員:
1在本種連續(xù)工作四年以上;
2取得本工種初級《證書》后,在本工種連續(xù)工作二年以上;
3經(jīng)正規(guī)中級服務員技能培訓并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
3、具備下列條件之一,可報考高級服務員:
1在本工種連續(xù)工作七年以上未經(jīng)考核者;
2取得本工種中級《證書》后,在本工種連續(xù)工作三年以上;
3經(jīng)正規(guī)高級服務員技能培訓并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
四、學習時間
考證培訓班每期學習六天(指從事烹飪工作的人員,未取得證書者)。
烹調(diào)、面點初學培訓班(指從未涉足烹飪工作需從基礎學起者):
全日班一個月、夜晚班二個月。分別有理論輔導、操作示范和學生練習等。
家庭廚藝班每期學習六天（晚）。
五、發(fā)證
學習期滿后,經(jīng)考核合格者由廣東省勞動和社會保障廳、佛山市勞動和社會保障局、禪城區(qū)勞動和社會保障局頒發(fā)相應的證書。證書*通用。
家庭廚藝班學員學習后由本培訓中心發(fā)給結(jié)業(yè)證。
六、報名手續(xù)
報考者須填報名表一式二份,交大一寸免冠黑白相片四張、身份證復印件二份；如報考高級師以上職稱還需單位工齡證明一份，學歷證明或本人戶口簿復印件一份。
