柿子撻的做法

做法共22個步驟反饋

1.先做塔皮:奶油放入容器中,用手搗成泥狀,再略微攪拌。

2.將細(xì)砂糖、鹽混合過篩后加入到1中。

3.拌勻。

4.分2-3次加入水。

5.拌勻。

6.后拌好的樣子。

7.加入過篩后的低粉。

8.以切拌的方式整成團狀。

9.拍平后包上保鮮膜,入冰箱冷藏備用。

10.杏仁奶油餡做法:將奶油攪拌成泥狀后,篩入細(xì)砂糖,加入鹽。

11.拌勻。

12.全蛋打散后分次加入。

13.拌勻。

14.將過篩后的杏仁粉分次加入拌勻。

15.后加入RUM酒拌勻后再用打蛋器攪拌起泡至光滑,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏備用。

16.組合:將甜面團取出后,用搟面杖搟成適當(dāng)?shù)暮穸?鋪在塔模里。用手輕壓塔皮,使塔皮嵌入塔模中,去除多作的塔皮,將邊緣整平。

17.塔底用叉子叉洞。

18.填入杏仁奶油。

19.抹平。

20.放上切片的柿子。

21.入烤箱,180度烤30分鐘。

22.冷卻后,在表面涂上煮好的杏仁果醬。