隨著生活水平的提高，廣大人民群眾對(duì)吃的要求也越來(lái)越多了。近十年的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)表明：我國(guó)食品供應(yīng)充足，城鄉(xiāng)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況有明顯改善；但是營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題仍然相當(dāng)突出，表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)失衡同時(shí)存在。營(yíng)養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象在西部地區(qū)非常嚴(yán)重，尤其微量營(yíng)養(yǎng)素的潛在缺乏人群非常多。而在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，與膳食相關(guān)的肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率則明顯上升。上述問(wèn)題都可以通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)、合理膳食得到有效控制。然而我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展水平滯后，目前也沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)法律出臺(tái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)尚未得到有效地普及。因此，*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟決定：通過(guò)對(duì)餐飲、食品、保健食品企業(yè)提供以營(yíng)養(yǎng)為主題的整體策劃和服務(wù)，以間接而有效的方式造福大眾。
為了進(jìn)一步改善人民群眾的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，*營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟決定在*設(shè)立100個(gè)營(yíng)養(yǎng)工作站，同時(shí)在*各城市設(shè)立營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部，凝聚營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)力量，直接把營(yíng)養(yǎng)健康理念，傳播到社會(huì)大眾中去。為餐飲機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)菜單、培養(yǎng)點(diǎn)菜營(yíng)養(yǎng)師、傳播營(yíng)養(yǎng)健康的膳食理念，為優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品提供專業(yè)宣傳等多種方式，不僅可以讓老百姓懂得如何獲得健康的食品和改善自己的膳食結(jié)構(gòu)，減少和預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，提高國(guó)民的健康素質(zhì)，同時(shí)也提升了企業(yè)形象與產(chǎn)品影響力
