百分之百成功、制作簡單,甜而不膩、濃濃椰香、軟硬適中,一道特別的小甜品,大家可以一試哦。

椰蓉小球的用料

無鹽黃油60克,細(xì)砂糖35克,蛋黃1個,牛奶20克,椰蓉80克,低筋面粉40克,抹茶粉2克

椰蓉小球的做法

步驟1:先取室溫軟化完全的無鹽黃油60克、細(xì)砂糖35克,用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淡,體積稍微變大就行了。

步驟2:加入室溫的蛋黃1個,繼續(xù)用電動打蛋器打發(fā)均勻。

步驟3:加入提前冰箱里取出回溫的室溫牛奶20克,分兩次加入,每次用電動打蛋器打發(fā)均勻再加牛奶。

驟4:篩入低筋面粉40克,加入椰蓉80克。

步驟5:用刮刀拌勻后揉成團。

步驟6:取一半面團,篩入抹茶粉2克后,用手揉均勻。

步驟7:分成5克至10克左右的小球,均勻的滾上一層椰蓉后備用。

步驟8:烤箱170℃提前預(yù)熱,烤12-16分鐘左右,每家烤箱溫度都有不同,看到小球頂部微微變色即可。

步驟9:椰蓉小奶球完成O(∩_∩)O

步驟10:甜而不膩、濃濃椰香的小吃。驟11:零難度小甜品,甜而不膩、一口一個停不下來。

椰蓉小球的烘焙技巧

1、黃油要軟化完全,雞蛋和牛奶一點要室溫的。2、可以把5克的低筋面粉換成奶粉,味道會更好哦。