體質(zhì)判斷并不容易,簡(jiǎn)略地說(shuō),“寒體質(zhì)”的人,產(chǎn)熱能量降低,導(dǎo)致副交感神經(jīng)興奮,代謝率下降,也由于體內(nèi)產(chǎn)熱量減少,所以手足較冰冷,臉色比一般人蒼白,喜歡喝熱飲,很少口渴,即使炎炎夏日,進(jìn)入冷氣房也會(huì)覺(jué)得不適,需要喝杯熱茶或加件外套才會(huì)舒服。 相反地“熱體質(zhì)”的人,產(chǎn)熱能量增加,導(dǎo)致交感神經(jīng)較興奮,身體較有熱感,臉色紅赤,容易口渴舌燥,喜歡喝冷飲,進(jìn)入冷氣房就倍感舒適。體質(zhì)虛是生命活動(dòng)力衰退所造成,人的精神比較萎靡、心悸短氣;體質(zhì)實(shí)則容易發(fā)熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗,容易便秘。不僅如此,體質(zhì)還有寒熱虛實(shí)交來(lái)的可能。
水果屬性和體質(zhì)確有關(guān),說(shuō)到食物屬性,中醫(yī)有所謂“四氣”。這是指食物進(jìn)入體內(nèi),會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用,如果不溫不熱,不寒也不涼,則歸屬于“平”性。因此,每種水果如果進(jìn)入了人體,也就有它的“個(gè)性”。 中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽(yáng)調(diào)和,體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質(zhì)偏寒的人,自然要多吃溫?zé)嵝缘氖澄?,吃水果的原則也一樣。同時(shí),地形、氣候也會(huì)影響生理與飲食,比如亞熱帶地區(qū),仲夏暑熱難當(dāng),受天熱、地暑的影響,人們常發(fā)生頭痛、身熱、口渴、心煩等現(xiàn)象,為了達(dá)到均衡,*選擇吃些寒、涼性的食物。
西醫(yī)不太講體質(zhì)、食物屬性這回事,病人吃了某些水果,身體如果覺(jué)得不舒服,就是不適應(yīng),應(yīng)該避免。面對(duì)許多人的疑惑,有專(zhuān)家研究認(rèn)為,傳統(tǒng)中醫(yī)宣稱(chēng)的熱性水果,指的是熱量密度高、糖分高的水果。這些水果吃下去后,肝臟的葡萄糖磷酸化的反應(yīng)加速、肝醣合成增加、醣解反應(yīng)增加、胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高,肝臟充滿了待送出的油脂和糖,就容易上火,身體能量增加,就比較“熱”。相反地,熱量密度低、富含纖維,但脂肪、糖分都很少的水果,就屬于寒性,這樣的水果吃下去纖維和水分會(huì)占據(jù)胃腸空間,讓人吃不下其他營(yíng)養(yǎng)的食物,人吃多了就會(huì)愈來(lái)愈沒(méi)能量、沒(méi)體力,也愈來(lái)愈怕冷、虛弱。身體營(yíng)養(yǎng)素足夠的人,不管吃哪類(lèi)水果,只要不過(guò)量,應(yīng)該都不會(huì)有大礙。 一旦身體狀況不理想,像是體內(nèi)熱量較不足的虛、寒體質(zhì),吃涼性水果就會(huì)不舒服。
夏日吃水果,注意講科學(xué),腸胃不好的人,*是選擇“溫和”一點(diǎn)的水果,不要太甜,也不要太酸;容易消化的瓜類(lèi)、水梨、蘋(píng)果等也不錯(cuò)。不過(guò),中醫(yī)辨證上,虛寒體質(zhì)以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍,或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者,*少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃,有人卻碰都碰不得,因?yàn)橐怀跃瓦^(guò)敏、皮膚癢。 醫(yī)生指出,芒果皮有組織胺成分,容易引起過(guò)敏,理論上芒果屬于發(fā)物,有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人,吃“發(fā)物”就會(huì)誘發(fā)疾病或者病情加重。不過(guò),歸類(lèi)起來(lái),芒果果肉屬于涼性,有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用,對(duì)于容易暈車(chē)、暈船的人,能解除不適感。中醫(yī)也好,西醫(yī)也罷,要吃得對(duì),不僅靠嘴巴,也要靠腦子,了解自己的身體,才能吃得沒(méi)負(fù)擔(dān)。 飲食均衡不僅要注意“質(zhì)”,也要在乎“量”。任何一種水果吃太多,無(wú)論體質(zhì)再好,身體都會(huì)受不了。瓜果類(lèi)由于水分多,吃多了會(huì)沖淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹瀉;荔枝、龍眼多吃都容易上火、燥熱