餐飲管理專業(yè)的考研方向
簡要闡述，供您參考：1、餐飲管理在國內暫時還沒有本科和碩士專業(yè)，只有飯店管理（或酒店管理）專業(yè)有專業(yè)本科以及碩士研究生等專業(yè)供考生選擇，有些學校會把飯店管理專業(yè)設在旅游管理下的一個專業(yè)方向；至于碩士，一般都是在旅游管理下的，比如北二外，中山都很不錯··
2、對于您的個人愛好，您如果要選擇在世界范圍內更加優(yōu)良的讀研氛圍或者更高的層次的話，個人建議還是根據(jù)您個人的實際情況選擇去國外讀，*肯定是瑞士或美國，不然就去香港也不錯··
3、根據(jù)本人酒店經(jīng)營與管理20余年的經(jīng)驗來看，您不一定必須要選擇飯店（酒店）管理專業(yè)進行研修，因為根據(jù)目前本公司系統(tǒng)的調研以及本人交際圈表明，很大一部分酒店的總經(jīng)理并不一定是酒店管理專業(yè)科班出身，我身邊有很多諸如工商管理、企業(yè)管理、經(jīng)濟管理或者人力資源管理專業(yè)的同事在擔任總經(jīng)理角色，而且都很優(yōu)秀。這就表明了條條大路通羅馬，也其實您讀的理論再優(yōu)秀，也還是為社會實踐而服務的，區(qū)別只是您的起點高了一點。只有積累更加豐富的社會閱歷與經(jīng)驗（酒店管理行業(yè)本身就是一個大染爐，你要與各型各色的人物打交道）以及通過增加更加寬泛的人脈資源后，您才可以在酒店行業(yè)職場中獲得更大的收益與成功的。希望對您有所實質性幫助，謝謝！
餐飲管理 考研
目前*還沒有一所本科性質的餐飲院校。所以，也就沒有餐飲考研一說。要想自己的餐飲只是不斷增多，自己的餐飲管理水平不多提高，就得不斷看一些關于餐飲方面的書籍，了解當前餐飲行業(yè)的狀況，和餐飲行業(yè)的內幕。另外，從實踐中不斷總結經(jīng)驗，豐富自己的餐飲學識。
一切理論都是來自實踐的。平時自己多留意些，還愁自己的前程沒有希望，不會有烏云過后晴天的時候。什么還得靠自己。其實，一個人*的老師就是社會。
酒店管理考研
你是自考文憑的話要考全日制的研究生，應該以同等學力人身份報考（如果所報的專業(yè)允許的話），通過初試的話在復試的時候需要加試一定的科目另外中南沒有你說的酒店管理專業(yè)的碩士點，
只有旅游管理的碩士點，下設三個研究方向：
這個是2009年的資料：
120213旅游管理
研究方向：
01. 旅游市場營銷
02. 旅游企業(yè)管理
03. 酒店管理與酒店集團化
初試科目：
①101政治理論
②201英語、202俄語、203日語任選其一
③303數(shù)學三
④818管理學
復試科目：1059旅游學基礎（含旅游經(jīng)濟學與旅游市場營銷學）
初試參考書：
818管理學
《管理學》（第7版）斯蒂芬?p?羅賓斯等 *人民*，2004年版。
復試參考書：
1059 旅游學基礎（含旅游經(jīng)濟學與旅游市場營銷學）
《基礎旅游學》*旅游出版社，謝彥君，2006年。
目前尚不清楚本專業(yè)2010年是否仍舊接受同等學力人員報考，要等2010年的招生簡章出來再看
酒店管理專業(yè)考研在哪個學校比較好
很多希望去美國商讀研的學生都把自己的申請專業(yè)鎖定在金融、會計等熱門專業(yè)。提到酒店管理，大家往往嗤之以鼻。有的同學認為這個專業(yè)太過低端，將來就業(yè)的領域甚至讓他們感到丟臉。事實上，很多學生出于對酒店管理這個專業(yè)從名稱上的想象性理解，造成看法上的一些偏差。酒店管理專業(yè)真的不是培養(yǎng)店員或服務生的。這個專業(yè)學好了，完全有可能拿到高薪、優(yōu)厚的福利，也完全可以工作得相當體面。
美國*很多是將旅游和酒店管理是合并到一起的，所以國內學習旅游管理的學生也可以申請美國的酒店管理專業(yè)。
酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場、豪華游輪等等。
在美國學習酒店管理專業(yè)可不是悶在圖書館里紙上談兵。美國開設酒店管理專業(yè)的學校幾乎都會有自己對口的酒店，為學生提供實習機會。學校的教學采用理論和實踐相結合的方式，學生會在學習理論知識的同時獲得在實習機會，在實際工作中鍛煉自己的能力。一些學校的學生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學生進行實踐。
▍美國開設酒店管理專業(yè)碩士的學校并不多，但是在檔次的分配上卻十分均勻
*秀的人才，有康奈爾那樣的常春藤名?？梢陨暾?。
康奈爾被稱為世界酒店管理教育*的學校之一，自1922年開辦這個專業(yè)，已經(jīng)有90多年的歷史，是美國*所開設酒店管理專業(yè)的*?？的螤柕木频旯芾韺I(yè)并沒有像其它很多學校那樣，同MBA類專業(yè)一并放在管理下面，而是單獨開設了一個School of Hotel 。
從這一點可以看出學校對酒店管理專業(yè)的重視程度。康奈爾*酒店專業(yè)研究生教育分為MMH(The master of in , 以就業(yè)為導向）和M.S./Ph.D （ The Master of Science and doctoral degree programs, 以研究和教學為導向）。作為常春藤名校中*開設酒店管理專業(yè)的*，康奈爾以培養(yǎng)業(yè)內領袖人才為目標。
雖然工作經(jīng)驗并不是必須的，但是過去幾年康奈爾*錄取的學生一般都有3年以上的工作經(jīng)驗。因此沒有工作經(jīng)驗的學生申請的時候要慎重，因為領導力和管理能力是*錄取學生的時候非?？粗氐?。
▍條件在中上等的學生可以申請賓州州立、喬治華盛頓、普渡等*等，酒店管理教育也都不錯。
賓州州立和普渡*作為老牌的公立*，課程稍偏理論，在錄取學生時對分數(shù)要求一般比較嚴格，如果分數(shù)達不到，錄取難度會比相對較大。喬治華盛頓*的錄取風格比較有彈性，對于背景不錯但是成績稍有不足的學生是有可能提供錄取的。曾有*在讀的張同學GPA成績只有2.9，但是在申請文書中體現(xiàn)了豐富的活動和實習經(jīng)歷，以及優(yōu)異的領導能力和溝通交流能力，*被喬治華盛頓*順利錄取。
錄取難度比較適中的還有丹佛*、密歇根州立*等學校。另外對于語言成績不理想的學生，可以選擇強生威爾士*那樣能夠提供雙錄取機會的學校。因為篇幅有限，在此就不一一詳細介紹了。
▍選校的注意事項——地理位置要考慮
申請酒店管理專業(yè)的學生選校時，建議不要把US News上公布的綜合排名作為*的參考標準，也要適當考慮到地理位置、就業(yè)率等因素。舉個例子，坐落在美國著名的賭城拉斯維加斯的 of Nevada, Las Vegas，這所學校雖然沒有在綜合排名清單上，但是酒店管理專業(yè)的教育是非常受稱贊的。拉斯維加斯以旅游、度假、購物和博彩業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)，為酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生提供了得天獨厚的就業(yè)環(huán)境。
如果有該領域比較不錯的工作或實習經(jīng)歷，跨專業(yè)申請酒店管理是可行的。事實上，很多開設酒店管理專業(yè)的學校對學生從前的專業(yè)背景要求并不十分苛刻。拿學生Y為例，他的本科階段學習法律的。畢業(yè)后，Y進入國內一家四星級酒店客服*工作，并且從一名普通員工做到客服*組長的職務。在向美國*遞交申請的時候，Y的工作經(jīng)驗只有一年多。但是他申請的6所學校中有5所都錄取了他，并且有的學校還給了他幾千美金的獎學金。
▍就業(yè)
酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生如果選擇留美工作，剛開始可能會從基層做起，但是作為科班出身的人材，往往能比較快地得到提升。該領域管理人員的薪水待遇是非常不錯的。目前美國酒店管理領域的職務還有相當大的需求量，這就意味著畢業(yè)后在美國找到工作的機會比較大。*的旅游和酒店業(yè)正在發(fā)展中，高端人才極度缺乏，而且據(jù)有關*估計未來幾年內該領域的人才需求會進一步增加。
酒店管理專業(yè)的研究生哪個*比較好
瓦岱勒國際酒店與旅游管理蘇州校區(qū)、福建師范*酒店管理、天津商業(yè)*酒店管理、湖南師范*酒店管理、太原酒店管理、浙江越秀外國語酒店管理、三亞酒店管理、桂林理工*酒店管理、北京第二外國語酒店管理、桂林旅游酒店管理。
國內很少有單獨設置酒店管理，一般是在旅游，研究也會以旅游研究去排名，一般的985、211院校根本沒有酒店專業(yè)。大把旅管好的專業(yè)都不在985、211，畢竟是有錢人才讀得起吧我感覺。
其實有些專科的酒店管理蠻不錯的，北方的話有青島酒店管理，中間有上海旅專，現(xiàn)在并到上海師范了。
南有桂林旅專，桂林旅專今年升級為桂林旅游，這是*所關于旅游的本科院校，申請通過后在圈里震動還是比較大的。
其他就是國內院校跟國外的合作辦學啦，比如北二外跟瑞士洛桑的中瑞酒店管理，還有澳大利亞在天津的藍山酒店管理。
我記得這個專業(yè)博士也有不少，和MBA持平的那種收費標準。暨南*的深圳旅游，浙大、復旦都有，浙大偏重休閑，但浙大跟港理工合作辦學搞得博士是偏重酒店的，是專業(yè)博士，學費33萬人民幣。很豪。
酒店管理專業(yè)學習？
酒店管理是學什么？首先要知道酒店管理是什么意思，酒店管理主要研究經(jīng)濟學、管理學、酒店管理方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展多方面的管理和服務技能訓練，進行酒店的服務、管理、經(jīng)營。1.該專業(yè)學生考研方向為旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學)、會計、工商管理、行政管理，就業(yè)方向為從事于酒店類企業(yè)，進行餐飲服務、前臺接待、客房服務、大堂經(jīng)理、酒店管理、酒店經(jīng)營之類的工作。
2.酒店管理專業(yè)主要學習的課程包括:《酒店人力資 源管理》、《餐飲經(jīng)營管理》 、《酒店前臺與客房 管理》、《旅游商品學》、《酒吧經(jīng)營與管理》 、《酒店 服務質量管理》、《酒店公共關系》 、《酒店規(guī)劃與設計》 、《酒店經(jīng)營戰(zhàn)略》、《酒店 投資規(guī)劃與設計》， 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):旅游、涉外、高級管家、人力資源、現(xiàn)代營銷、奢侈品管理、財務及投融資、航空旅游服務、酒店*經(jīng)理、酒店運營管理。
一、酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景
1、酒店管理屬于全球熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面，所以酒店管理專業(yè)的就業(yè)前景光明。
2、酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的“寶藏” 。在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學生的關注。
二、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向：
1、包括星級酒店管理、國際旅游商務管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。
2、各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理*工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作。
3、各類酒店、飯店、賓館的商務*從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務*從事市場調查、情報、信息服務等工作。
4、旅游行政管理*、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
酒店管理專業(yè)的開設院校：
一、本科學校：
1、山東青年政治、中山*、暨南*、四川*、重慶工商*、福建師范*、遼寧師范*、湖南師范*、北京聯(lián)合*、上海師范*、天津商業(yè)*、北京第二外國語。
2、中南林業(yè)科技*、桂林理工*、浙江越秀外國語、桂林旅游、太原、四川工業(yè)科技、四川旅游、上海杉達、華僑*、哈爾濱商業(yè)*、廣東財經(jīng)*。
3、江西科技師范*、華南師范*、廣州商、海南*、武夷、鞍山師范、茅臺、皖江工、江蘇第二師范、上海商、湖南女子等。
二、?？茖W校：
上海旅游高等?？茖W校、江蘇旅游職業(yè)、重慶旅游職業(yè)、南陽職業(yè)、青島酒店管理職業(yè)技術、江蘇工程職業(yè)技術、南通職業(yè)*、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術等。
酒店管理專業(yè)就業(yè)前景
酒店管理，是全球熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市復場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。
酒店管理專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。學生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：
（1）各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員。
（2）各類旅游公司，旅游管理*工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務*從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作。
（3）各類酒店、飯店、賓館的商務*從事市場調查、情報、信息服務等工作。
酒店管理的課程
酒店管理專業(yè)主要學習的課程有：管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、*英語、行為組織學等。
餐飲管理培訓課程去哪里學？
小吃的優(yōu)勢是顯而易見的：簡單、方便、易學易懂、新穎、大眾化、生活化、接地氣、貼近生活、貼近百姓。而且小吃投資小、風險小、操作簡單、見效快，其消費人群多，利潤大，風險低。重要的是，學習者不需要文化知識的限制，也沒有年齡的限制，只要肯努力，加上學習的可靠技術和特色的產(chǎn)品，創(chuàng)業(yè)成功不是夢！到安徽新東方烹飪學校學習短期特色小吃創(chuàng)業(yè)課程，專業(yè)老師帶你學遍地方特色小吃，不論是早餐早點，還是火鍋燒烤，只要你想學，安徽新東方都有專業(yè)老師全程教授。麻辣小龍蝦、酸辣粉、鴨脖、烤串、花甲、牛肉粉、煎包、醬香餅等，這些賺錢的小吃等你來學！現(xiàn)在的餐飲行業(yè)比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學